米其林星级餐厅Lympstone Manor计划兴建葡萄园

据米其林星级餐厅Lympstone Manor的拥有者Michael Caines透露，他们计划于下个月在餐馆的东部兴建一个葡萄园。

图片来源于：thedrinksbusiness

为了纪念Lympstone Manor成立一周年时间，Lympstone Manor的员工会从下个月开始种植大概18000棵葡萄树，这些葡萄树涉及到各种各样的葡萄品种，其中包括了霞多丽，黑皮诺和莫尼耶皮诺。

未来这些葡萄树将会用于出产由经典香槟方法酿造的起泡酒，届时这些起泡酒将会供应给来Lympstone Manor餐厅消费的顾客享用。

Michael Caines表示：自从他第一次在2014年7月看到这个餐厅后，他就开始计划在这里兴建一个葡萄园。欧洲大部分的葡萄园都是靠近河流地区，波尔多梅多克产区的酒庄位于纪龙德河上，也有部分葡萄酒庄位于罗纳河谷和卢瓦尔河上，为何不可以在Exe estuary河口兴建葡萄园呢？

如果一切进展顺利的话，Lympstone Manor餐厅将在2023年推出首款年份珍藏香槟。

此外，Lympstone Manor餐厅也计划从2020年开始每年举办一次葡萄酒丰收节日活动。