中国酿酒师联盟联合法国Fermentis品牌在国内举办发酵技术交流活动
谁道塞外春来晚，蒲桃四月展藤忙。春天踏实的来临，上个酿酒季的忙碌仿佛还像昨天，新的酿酒季又在不远处召唤，不得不感叹时光的脚步飞快，转眼又是人间四月天，中国酿酒师联盟即将一大波干货满满的技术交流活动。4月，中国酿酒师联盟将联合法国乐斯福集团旗下酵母旗舰品牌Fermentis在焉耆、银川举行两场发酵技术交流活动。
本次活动中，Fermentis团队将带来一场有关于酿酒酵母的的技术讲座。本次讲座主题是“了解酵母在葡萄酒酿造过程中的角色与影响，塑造独特酿造风格”，由法国酿酒学家Etienne DORIGNAC主讲，其中会着重讲解全球首家直投商业化酵母的应用。
图片来源于：中国葡萄酒信息网
本次中国产区行，Fermentis团队还将与中国酿酒师们探讨葡萄酒发酵工艺设计，了解中国酿酒师在酵母应用方面的选择。此外，他们会把此行的收获反馈给总部，确保其产品的解决方案能满足中国酿酒师的技术需求。
本次两场技术培训活动中，Fermentis团队为中国酿酒师准备了波尔多、加州等国际知名产区的品鉴酒样，这些样品将展示出Fermentis酵母的优势和特点。宁夏、新疆酿酒师们也将携带2017年份的新酒出席培训活动，进行对比品鉴。
Fermentis宁夏酿酒师协会发酵技术交流活动
时间：4月23日
地址：银川市金凤区新城福州街步行街宁夏同程葡萄酒主题酒店（阳阳国际酒店）
Fermentis南疆酿酒师协会发酵技术交流活动
时间：4月27日
地址：新疆乡都酒业有限公司报告厅
本次中国之行，Fermentis团队还将出席在西北农林科技大学葡萄酒学院举办的“第十期国际葡萄与葡萄酒研讨班”，走访中国葡萄酒产区，考察中国葡萄酒行业酵母应用现状。同时也感谢宁夏同程葡萄酒主题酒店、新疆乡都酒业有限公司为中国酿酒师们的技术交流活动给予大力支持！
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