波尔多专家认为气候变化会改变波尔多葡萄酒
一名波尔多酿酒学家表示：到了2050年，波尔多葡萄酒将会更加充满果香味道，而且酒精度含量也会更少一些。
一名波尔多酿酒学家表示：到了2050年，波尔多葡萄酒将会更加充满果香味道，而且酒精度含量也会更少一些。
图片来源于：thedrinksbusiness
这名波尔多酿酒学家的名字叫做Pascal Chatonnet，他认为到了2050年，如果波尔多产区的温度上升2到4度，那么波尔多葡萄酒可能会变得“面目全非”。
Pascal Chatonnet根据2050年的气候温度，在更暖的法国南部产区种植赤霞珠和梅洛葡萄品种，之后他把这两种葡萄品种混酿在一起，酿造了一款近似于2050年份的葡萄酒。
结果他发现这款近似于2050年份的葡萄酒具有柔和的口感，同时带有甜味，闻起来还充满成熟的果香味道。
尽管温暖的气候通常会增加更多的酒精度，然而由于成熟葡萄的影响，导致了这款2050年份的葡萄酒的酒精度更加低，仅有13.5度，通常波尔多葡萄酒的酒精度含量为14-15度。
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