逸怡居酒庄（Gracedale Hills Estate）——希尔帕多克酒厂
酿酒厂被称为“希尔帕多克酒厂”，现在由我们的酿酒师麦克·福布斯用来生产所有的格雷斯代尔希尔“希尔帕多克”品牌葡萄酒。希尔帕多克生产设拉子、霞多丽和玫瑰。
该葡萄园于1996年由理查德·古奇·奥姆博士和武诗源·古奇及其家人在他们位于亚拉河的庄园山上建立，距离澳大利亚维多利亚州亚拉河谷地区的希利斯维尔镇10公里。
2005年至2006年，该酒店建造了一座专门建造的酒厂，配有现代重力供水设施，并配有一个地下酒桶大厅。
理查德·古奇是吉米·沃森餐厅“上议院”俱乐部的长期成员，对葡萄酒有着终生的兴趣，理查德不可避免地会成为一名维格内隆。
不幸的是，理查德和武诗源都去世了，现在房产由他们的女儿佩妮·赫尔和她的丈夫克里斯管理。
酿酒厂被称为“希尔帕多克酒厂”，现在由我们的酿酒师麦克·福布斯用来生产所有的格雷斯代尔希尔“希尔帕多克”品牌葡萄酒。希尔帕多克生产设拉子、霞多丽和玫瑰。
逸怡居酒庄创办
彭妮·赫尔和她的丈夫克里斯·赫尔在2016年接管了公司，是格雷斯代尔山庄园的董事。
麦克·福布斯来自雅拉谷，但有着广泛的国际酿酒经验，曾在法国、意大利、葡萄牙和奥地利工作过。他拥有阿德莱德大学的酿酒学位。麦克的理念是爱护土地和植物，最大限度地提高植物和水果的健康。在葡萄园实现这一点意味着葡萄酒酿造变得更加尊重和关心，从而产生杰出的葡萄酒。
迪伦·格里格负责葡萄园的葡萄栽培管理。迪伦拥有阿德莱德大学(韦特)葡萄栽培专业的理学学士学位。
他在巴罗萨山谷的葡萄栽培中开始，在那里他长大，在这里他学到了基础知识，参与了从开发到管理的葡萄栽培操作的各个方面。
凉爽气候葡萄栽培的挑战吸引他来到阿德莱德山葡萄酒产区，在那里他管理着两个大型葡萄园。在阿德莱德大学学习期间，他在大学植物研究中心葡萄栽培实验室兼职，并担任一名领先的行业顾问。
迪伦曾在葡萄酒产区工作过，包括巴罗萨谷、麦克拉伦谷、兰霍恩溪、阿德莱德山、威希克岛(新西兰)以及现在的亚拉谷。
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