年度最佳酒庄+全球Top5 酿酒师， 法尼斯到底是怎样的存在？

法尼斯酒庄之最       

年度最佳意大利酒庄

法尼斯三次荣膺年度最佳意大利酒庄殊荣，法尼斯使用的是本土原生葡萄品种酿造高品质的葡萄酒，用现代诠释本地原汁原味的传统的风味。

法尼斯为何在葡萄酒行业遥遥领先，是因为法尼斯酒庄有悠久的酿酒历史？还是其帅气与实力双全的酿酒师？何不仔细探究一番，了解法尼斯酒中动人的故事。

法尼斯的故事拉开序幕

2000年前，法尼斯就被誉为“极乐之地，葡萄酒之乡”。故事始于1538年，欧洲最有权势的家族奥地利皇室玛格丽特公主嫁给了奥达威.法尼斯王子，天主教教皇保罗三世的侄儿。但是奥达威.法尼斯王子放弃了优越的皇宫的生活，在意大利的心脏地带建造了一座法尼斯城堡。

在本地家族法蒂尼的协助下，法尼斯家族开始在那里大力推动普通种植业，并酿造出一款无与伦比的好酒，以供欧洲皇室的重要宴席宾主享用，同时法尼斯葡萄酒开始广受世界各地欢迎。法尼斯之名不但代表了高品质的葡萄酒，同时也永远表达对公主的爱和感激之情。

法尼斯集团旗下酒庄

意大利南部拥有悠久的酿酒历史，2000年前，这里就有“极乐之地，葡萄酒之乡”的美誉。法尼斯集团旗下拥有数个酒庄，酿造出超过100款葡萄酒。时至今日，法尼斯已经代表了整个意大利南部最重要的酒庄集团。

法尼斯葡萄酒优势条件

法尼斯的气候风土得天独厚，不需要过多人类手段的干预，便能孕育出优质的葡萄品种，酿造出优质的葡萄酒。在意大利生长数以百计的酿酒葡萄品种，可能比世界上其他地方所能发现都加起来都要多。

在法尼斯，19位酿酒专家和超过1000户葡萄农，共同耕耘超过1000公顷的土地。这些专业的酿酒师拥有丰富的经验，他们中不乏在海外知名酒庄工作的经验，包括新西兰，阿根廷，澳大利亚，智利，加利福尼亚等。在两位重要的顶尖酿酒专家领导下，他们是：Filippo Baccalaro，他来自意大利最悠久的酿酒教育家族，Alberto Antonini，被英国版Decanter 醇鉴评为全球前5位顶尖酿酒师之一。

法尼斯葡萄园严格的管理

法尼斯葡萄园经验丰富专业严谨的技术人员会基于下诉几项原则，进行葡萄园的审核筛选：

葡萄树的年龄:最高龄的葡萄园总是能保证酒的集中度和芳香。法尼斯家族有幸保留了大量非常高龄的葡萄树，这些藤得以从于18世纪末侵袭整个欧洲的根瘤蚜虫害灾难中幸存。

长时间的日照朝向:面向东南的葡萄园，得益于长时间的日照。

陡峭的坡度:葡萄园的坡度非常倾斜，有利于排水，避免潮湿的环境滋生虫害。

独立葡萄园面积:倾向于小面积的葡萄园，1~2公顷，便于控制产量，关注每一棵葡萄树。

土壤的常规分析：化学特性和质地必须遵守质量目标所必需的某些标准。

酿酒师Alberto Antonini在勘察分析土壤

位置:葡萄园坐落在每个产区的不同位置，有利于葡萄酒达到一定的复杂度。

热情，经验丰富，奉献的葡萄种植户: 葡萄园是由当地传统的葡萄种植家族世代管理的，完全遵循最古老的传统。意大利南部的葡萄酒也代表着欢乐、家庭和友谊。

在最好的橡木桶陈年:我们的酿酒师团队每年造访橡木桶供应商SeguinMoreau被誉为最优质的木桶供应商，挑选使用最古老美国橡木制造的橡木桶。

法尼斯葡萄园风光

法尼斯葡萄园坐落在最纯净的区域，靠近国家公园，无农药环境。他们的酿造主旨就是从葡萄藤上到装瓶的过程中，都要保持葡萄原始的香气和风味特色。

马吉拉山和不同葡萄品种的葡萄园：蒙特普齐亚诺，桑吉奥维塞，特里比亚诺

典型的“Alberello”皮米提沃藤

桃拉斯：葡萄园中有欧洲最古老的葡萄藤280岁

法尼斯葡萄采摘和酿造工艺

为了保持更高的集中度和每一株葡萄树的营养，法尼斯会牺牲产量每一公顷葡萄园的产量，并且用小篮子进行全手工采摘，保护果实。

在酒庄里，精挑细选最优质的葡萄，使用先进的去梗技术，只保留最佳的果实，用以酿造出优质的葡萄酒。

最后，来自法尼斯“极乐之地，葡萄酒之乡”的葡萄美酒佳酿，将在明年亮相 Interwine 广州国际名酒展，期待那时的法尼斯葡萄酒的惊艳的出场。