新疆芳香庄园开始葡萄采收季

葡萄酒网 2018-08-28

8月25日，新疆芳香庄园一年一度的秋酿采摘仪式举行，来自全国的芳香庄园庄主以及数百名葡萄酒爱好者共同参与了此次秋酿采摘仪式，在人与自然中，感受芳香庄园只为“有机健康，自然芳香”的酿酒理念。

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新疆芳香庄园开始葡萄采收季

图片来源于：酒食汇

把好第一关，成就丰收时刻

葡萄采摘是酿酒中第一步，也是一个非常重要的环节，很多时候葡萄的采摘时机关系到酿酒的好坏。因此每年的8月和9月，芳香庄园的农艺师和酿酒师们就在田间地头品尝葡萄，寻找他们熟悉的葡萄成熟的味道，以此来判断葡萄是否适合采摘了。

而这技能的背后除了要有强大的科学技术作为支撑，还有酿酒师多年来丰富的酿酒经验。因此每一年何时开始采摘，不仅是农艺师和酿酒师们每年最重要的一项决策，也是芳香庄园开启丰收喜悦的象征，是一年中最重要的时刻。

芳香庄园一直采取纯手工采摘葡萄，被采摘下来的晶莹剔透的葡萄如同一粒粒饱满的珍珠，再经过工人们严格的筛选，优中选优，确保每一串葡萄都是完美无缺的。

独特气候，成就区域独特芳香品质

好的葡萄酒是种出来的，葡萄园气候条件对原料的品质起到决定性作用。而一瓶葡萄酒往往浓缩了一个区域的地域、文化、风土等居多内涵。所以芳香庄园董事长吴磊在接受酒食汇记者采访时曾表示，“葡萄酒在本质上是不存在国内与国外之分的，因为国产葡萄酒与进口葡萄酒所采用的葡萄品种、酿造标准、工艺流程、储藏方式都是一样的，只有产区之别。”

芳香庄园产区日照时间特别长、温差特别大、少雨干旱和“山湖小气候”这些得天独厚的优势，都决定了芳香庄园产区的葡萄酒有着上天的眷顾。庄园的主要酿酒葡萄品种以赤霞珠，梅洛，霞多丽，雷司令，灰雷司令为主，其中多个品种和高质量的Pinot Grigio（意大利的灰皮诺）很相似，葡萄酒大师Robert GeddesMW在品尝后盛赞芳香庄园葡萄“拥有完美的中等酒体和刚刚采摘新鲜梨子的香气”。

推新品生态系列，谱写自然芳香

在参观酿酒车间过程中，芳香庄园酿酒师向嘉宾们分享葡萄酒的专业品鉴知识，体验葡萄酒与美食的完美搭配。通过亲历葡萄酒生产车间，观摩全球最先进的生产酿造设备，来了解一瓶芳香庄园葡萄酒是如何酿成的，零距离体验葡萄酒文化的精髓。

据了解，芳香庄园根据此次采摘的葡萄和芳香庄园的生态链特色，芳香庄园计划推出一款生态系列新品，以黑头羊为图案，以出土日（315）-发芽日（418）-开花日（520）-结穗日（620）-转色日（720）-采摘日（825）进行命名。芳香庄园将天时、地利、人合浓缩，酿出了生命的本色和爱的浓郁。

芳香庄园