瓶中酒恋 Love is in the Bottle——情侣葡萄酒推荐

鲜花容易枯竭，宝石过于浮华，在情人节，若你能用心为她挑选一瓶佳酿，动人的宝石色泽及唇舌间迷人的醇香更能赢得佳人心。本期我们为读者精选了几款适合于爱侣分享的酒款，它们当中有的是约会时刻最动人的风景，有的蕴含着动人的爱情故事。从开瓶那刻，爱意便从瓶中绽放，赴约时刻捎上一款，从色、香、味锁住相伴时刻的浪漫滋味吧！

编  Miya GU 

玛姆玫瑰香槟

G.H.Mumm Rosé 

点评：开瓶盛绽的“香槟玫瑰” 　

传说馈赠玛姆玫瑰香槟时需要吸纳中世纪骑士的浪漫情怀—为佳人附上一支芳香的玫瑰。若奔赴佳人约会当天遗忘了一朵玫瑰也不怕，瓶中的“玫瑰”会随着瓶口锡纸慢慢撕开而绽放，也能夺走佳人芳心。具有180多年历史的玛姆香槟是最早酿造粉红香槟的厂牌之一，在1958年，日本艺术家藤田嗣治为该酒款绘制的玫瑰点缀着瓶子的瓶颈，该酒当年在戛纳电影节上亮相，在场的宾客均为之动容。 

该酒具有清澈的浅三文鱼色，带着淡淡的橙色边缘，气泡活泼迷人，柠檬和葡萄柚的香气伴着白桃、杏子及酸苹果的芬芳。它呈淡淡的香草、干果及蜂蜜的气息萦绕齿间，果香复杂，混合丝丝焦糖气息，余韵精致悠长。 

产区：法国 香槟（Champagne,France）

葡萄品种：60%黑品乐(Pinot Noir);22%霞多丽（Chardonnay）;18%皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）

酒庄：玛姆香槟（ G.H.Mumm）

参考价格：￥980  

蓝橡树桃红葡萄酒 2010

Chêne Bleu Rosé 2010  

点评：有机风尚，粉红浪漫 　

蓝橡树的创办人之一罗瑞铎（Xavier Roulet）是伦敦证卷交易所的首席执行官，他和妻子在20多年前将一个沿自9世纪的修道院改造为占地450英亩的私人酒庄，30公顷的葡萄园位于该区海拔达550-630米的最高点，连接阿维尼翁（Avignon）、教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape ）和吉贡达（Gigondas）。酒庄专注透过有机及生物动力学酿酒，曾参与罗曼尼·康帝（DRC）相关计划的国际知名土壤微生物学家Claude和 Lydia Bourguignon，利用月亮周期为周庄设计出以生物动力法为主题，配合有机种植、土壤和收采技术酿造天然葡萄酒。  

这款桃红只经历了短暂的浸皮，颜色呈明亮透彻浅三文鱼色，具有宜人淡雅的芳香，覆盆子、草莓混合丝丝蜜橘及木瓜的气息，口感结构良好，有一定复杂度，热情的水果气息清新爽脆，余韵悠长。英国著名葡萄酒品评家杰西斯·罗宾逊曾表示：“蓝橡树出品的桃红酒让我倾心不已 。” 

产区：法国 南隆河谷（Southern Rhone,France）

葡萄品种：歌海娜（Grenache）；西拉（Syrah） 

酒庄：蓝橡树（Chêne Bleu）

参考价格：￥300  

亘古酒庄第一夫人长相思白葡萄酒 2008

Domaine A Lady A Sauvignon Blanc 2008  

点评：你是我心中的首位 　　

酒庄位于澳大利亚南部美丽的岛屿塔斯马尼亚，在1973年由来自欧洲的阿尔特豪斯（Althaus）夫妇创建。酿造这款酒的果实来自酒园最古老的长相思葡萄藤，该酒园占地一公顷，于1991年开始成为长相思单一葡萄园。丈夫彼得（H.Peter）在不同的地块上试验适合的葡萄品种，某日他将这片葡萄园原先栽种的琼瑶浆（Gewurztraminer）全部拔掉再种上长相思，惹得偏爱香气馥郁的琼瑶浆的妻子露丝(Ruth)大怒。 

彼得随后将出自该国的酒液放入100%全新的法国橡木大桶中发酵成熟，酒款的西柚、薰衣草和罗勒的香气与辛香气息相辅相成，明艳的柠檬和金银花气息交织搭配着橡木与纯粹的矿物酸度，口感充盈，线条纤长鲜明，层次复杂，悠长，带着柔软奶油般的回味。妻子在品尝后以为丈夫开了一瓶法国玛歌酒庄的白亭（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）向她赔罪，得知是丈夫用心打造的礼物而感到惊喜。该酒后来成为酒庄出品的唯一一款白葡萄酒，备受饮家青睐，澳洲著名酒评人James Halliday曾给予“所喝过最精彩的过桶长相思”的高评价。

产区：澳洲  塔斯马尼亚 煤河谷（Coal River Valley, Tasmania, Australia）

葡萄品种：100%长相思（Sauvignon Blanc）

酒庄：亘古酒庄(Domaine A)

参考价格：￥600  

吉安尼·布鲁奈利“永恒之爱”红葡萄酒 2007

Gianni Brunelli Amor Constante Toscana IGT 2007 

点评：和谐平衡，爱之无尽 　

有人说意大利的巴罗洛（Barolo）难侍候，但好懂；而桑娇维赛（Sangiovese）就似佳人，看似易懂却难明。庄主吉安尼·布鲁奈利在外游历多年，于1987年回到托斯卡纳的袖珍产区蒙塔奇诺，在父亲曾工作的葡萄园开始自己的梦想耕作。庄主热爱绘画艺术，酒庄出品的几款佳酿以著名艺术家的作品作酒标，而唯独这款用简洁的白金字体配上炭灰底色的面貌呈现。该酒因采用桑娇维赛和美乐混酿而止步于IGT优良餐酒等级。 　

爱应是用简单平实的心去勾勒，酒款风格清新，和谐平衡，呈深浓的宝石红，具穿透力的红色浆果果香，伴着烟熏、木制的香气，深厚、立体、雅致且有如丝绒般的质感。入口圆润，层次丰富、结构紧密，中后段具有漂亮的酸度，单宁可细嚼。该酒于2006年开始出产，庄主将其命名为“永恒之爱”（Amor Costante），以此向挚爱的妻子致谢。在2008年，庄主因癌症辞世，如今酒庄承托的爱和故事则由妻子Laura一人守护。  

产区：意大利 托斯卡纳 蒙塔奇诺（Montalcino, Tuscany, Italy）

葡萄品种：80% 桑娇维赛（Sangiovese）；20% 美乐（Merlot）

酒庄：吉安尼·布鲁奈利(Gianni Brunelli)

参考价格：￥350  

高乐福年份波特2011

Croft Vintage Port 2011  

点评：刚劲有力的年份之味 　

19世纪的诗人维加卡比奥（Vega Carpio）曾经说过：“假如杜罗河谷是葡萄牙的金指环，那么罗亚德园（Quinta de Roêda ）就是上面那颗钻石。”诗人口中的酒园于1889年被高乐福收购，随后多年成为该厂牌的核心价值，以2011年份为例，这年的年份波特酒全部出自该园，当中还包括一些古老的葡萄藤。在过去40年间，传统的大厂牌在每10年只有3年能推出年份波特，而于2013年10月上市的2011年份波特被认为是高乐福在近几个出产年度中最刚劲而结构有力的一个。 　

具数十年以上陈年潜力的年份波特是藏家酒窖不可或缺的藏品。不论是初识之日还是周年纪念，适合与爱侣品味其流年的韵味。高乐福年份波特芬芳、富异国风情和丰富多汁的果味与口感，随着陈年更会增添圆润及复杂。年轻的酒款呈极深的紫色，气味层次丰富诱人，属于高乐福经典的丰满感，同时具出色的深度和含蓄的香气。在丰满而有力的果香之上是芬芳醉人的花束和岩蔷薇气息，入口是多汁的成熟莓果味道温柔地流过舌尖，坚实和顺的单宁带来丝质般的口感，收结紧致活泼。 

产区：葡萄牙 杜罗河谷（Duoro，Portugal）

葡萄品种：国产图丽佳（Touriga Nacional）及多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）等酒庄：高乐福（Croft）

参考价格：未定价