法国「甜蜜波尔多」品牌继续参加香港美酒佳肴巡礼活动

集合波尔多南部十个原产地监控命名 AOC 甜酒产区之「甜蜜波尔多」品牌 (Sweet Bordeaux) 将于十月再临香港，藉此向公众推介独特的黄金香甜葡萄酒，并会举办活动，展示甜酒与生蚝「海造地设」之玩味配对，亦会参与香港美酒佳餚巡礼（展位：A138-139）。

图片来源于：中国葡萄酒资讯网

独特风土 波尔多甜酒的秘密

南法，加隆河和锡龙河之间。疏通的水土、普照的艳阳、历久的工艺，造就世上一处独特的风土。在秋天的收成季节，朝雾和暖阳促进了Botrytis cinerea 真菌的形成。Botrytis 在成熟的葡萄上生长，令水份从葡萄蒸发，将果汁和甜度浓缩，製成波尔多甜酒独特的甜味。在 3000 公顷的土地上，植了三种葡萄：Sémillon 赛美蓉，Sauvignon 苏维翁和Muscadelle 密思卡黛，出产十种 AOC 原产地监控命名甜酒：Sauternes、Barsac、Cérons、Graves Supérieures、Premières Cotes de Bordeaux、 Cotes de Bordeaux Saint-Macaire、 Cadillac、Loupiac、Sainte-Croix-du-Mont以及 Bordeaux Supérieur。

熠熠酒裙 闪耀任何场合和味蕾

从泛着金色光辉的淡黄色到蜜腊色，波尔多甜酒呈现出金色的千姿百态，经陈酿后更可绽放出琥珀的光芒。 在香气和味道上，它也提供多样的芬芳和口感体验。甘甜味、浓郁香气、橡木味、醇厚酒感和新鲜度都是品嚐波尔多甜酒的一些关键。在食物配搭方面，无论是开胃菜、中式辛辣麵或是巧克力蛋糕，波尔多甜酒都是令人惊喜的选择。波尔多甜酒和海鲜搭配更是特别大胆和冒险，华丽的龙虾、扇贝或醃虾，都可以满足美食家追求的新鲜感。

风土与海洋的美味交融 – 甜酒与生蚝之玩味搭配

干白葡萄酒配生蚝简单有趣：可运用互补或对比的搭配技巧，以带彼此味道和口感的特别之处。在法国料理中，生蚝碘含量丰富，口感柔滑，带海水咸味；搭配甜蜜波尔多葡萄酒尤为最佳。

甜蜜波尔多葡萄酒的甜度层次丰富，可配搭不同国家各种口感味道的生蚝。

柔滑生蚝最适宜配搭醇美、酸度适中的波尔多甜酒；甜度较低的清淡型波尔多甜酒则突出爽口生蚝的鲜甜。概括而言，含碘量及盐分越高的生蚝最适合搭配矿物味较浓的波尔多甜酒；清甜生蚝则配果味浓郁的波尔多甜酒。

中国和香港–2017年波尔多甜酒销量增长最快的市场

波尔多甜酒年产量（1000万瓶，7万升）有三成出口至世界各国。2017年，中国和香港的波尔多甜酒出口量增幅最大，分别增长57％和47％。这要归功于「甜蜜波尔多」品牌在中国传统市场上推广法国非红葡萄酒的不断努力，包括在香港和深圳举办为业内人士和公众而设品酒活动。

「甜蜜波尔多」参与香港美酒佳餚巡礼

「甜蜜波尔多」已连续多年参展香港美酒佳餚巡礼，成为最受欢迎品牌之一，在2017年的节日售出超过9500杯波尔多甜酒。今年，「甜蜜波尔多」再接再厉，将于10月25日至28日在中环海滨活动空间欢迎各位葡萄酒爱好者，为市民大众推介甜酒和芝士的配搭，在醉人的维港美景下共进舌尖上的盛宴。