桃乐丝酒庄与Jackson Family Wines成立“国际酒庄气候行动”项目

桃乐丝酒庄与Jackson Family Wines成立了一个帮助减少酿酒业二氧化碳排放的项目，期望能以此减低对气候变化的负面影响。

图片来源于：dbHK

这个项目叫做国际酒庄气候行动（International Wineries for Climate Action），主要目标是把全世界对环境影响最大的酒庄聚集起来，致力于在2045年前减少80%二氧化碳排放量，减少或扭转气候变化愈加恶劣的现状。

家族式酒庄可以在这个项目中寻求合作，相互分享在葡萄园和酒庄运营方面减少碳排放的好方法。

他们发表通告称，参与组织的会员大多能够意识到，气候变化是现在酿酒业面临的最严峻的问题，他们都认为“现在需要有策略地行动，加速推行创新的解决方法，应对气候变化问题”。

西班牙的桃乐丝酒庄是全世界气候议题上最活跃的酒庄之一，自2008年来，他们已经在绿化环境的项目中投资超过1200万欧元（折合人民币1.07亿元）。

2008年，桃乐丝酒庄启动了“桃乐丝与地球”项目（Torres & Earth），致力于在2020年前，将每瓶酒酿造产生的二氧化碳量减少30%，最终的目的达到碳中和。2017年，酒庄已经在可再生能源和绿化项目上投资了约1200万欧元（折合人民币1.07亿元），Miguel Torres更是将公司每年11%的利润投放在项目的发展上，确保项目可以持续运行。

2017年，桃乐丝酒庄的主席、酒庄的第四代家族成员Miguel A. Torres对drinks business说：“葡萄酒产业有实力在二氧化碳捕获以及科技再利用方面起到领头作用，大幅度减少排放。

这当然需要我们改变惯常操作，为了在未来10到15年间成就一个量排放的酒庄，我们还有很长、很有必要也有方法的路可走。”

美国的Jackson Family Wines在绿色倡议项目方面长期领先，在绿色大奖2018 Drinks Business Green Awards中赢得今年的水资源管理奖（Water Mangement Award）。

他们减少了34%的用水量，自2008年来，每年都能节约3100万加仑的水，但同时还能保持产量增长。

他们投资水资源保护项目、收集雨水，用于冷却塔和葡萄园灌溉用水再利用。据计算，这些措施使得酒庄只用3.9加仑水，就能生产一加仑水，这是美国工业平均水准的一半。

自从Jackson和桃乐丝开始各自监管碳足迹，他们生产每瓶酒的碳排放已经减少了25%。

两个酒庄的新项目将会建立一个以精确性为目标，解释以及测算生产过程的框架，其中有三个要点：建立一个目前二氧化碳排放的基准线，通过第三方开展每年温室气体库存的测评；采取在COP21和巴黎协议上建立的指导方法，通过科学的手段减少排放；最终利用至少20%实地系统产生的可再生能源来抵消酿酒的能源消耗。

第二代酒庄的继承人和高级副总裁Katie Jackson负责Jackson Family Wines的企业管理，她说：“我们不能仅止于对话或意识到气候变化的危机感，我们共同的目标是加强合作，用可扩展的方案来减少全球的酒业碳足迹。”

Miguel A. Torres补充道：“我们才刚刚迈出了倡议的第一步，但我们希望这会是一个触发点，能够鼓励很多其他的酒庄加入我们，加速推行碳排放减少项目。”