2019“NYC葡萄酒课堂”日前落下帷幕

葡萄酒网 2019-04-19

3月30日，2019“NYC葡萄酒课堂”在NYC诺莱仕游艇会圆满落幕。本次葡萄酒课堂主题为——WSET第二级系统的葡萄酒品尝方法，由NYC首席侍酒师张聪先生担任讲师，于NYC诺莱仕游艇会一楼的酒窖举行。

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图片来源于：乐酒客

此次品鉴课堂为葡萄酒爱好者搭建了一个交流学习的平台，拉近了葡萄酒爱好者与专业大师的距离，在这个平台上一同分享品酒经验。

课堂开始，侍酒师张聪先为大家做了葡萄酒类型、风格的简单科普，介绍了常见的葡萄品种极其特征，同时对美酒与美食的搭配原则进行了一个专业的阐释。

葡萄酒拥有深厚的历史文化，学习葡萄酒需了解它的人文知识体系。现场，学员们认真聆听，记下精华。

学完理论知识后，张聪先生带领各位会员通过品鉴来“实战”演练。学员们品鉴了两款葡萄酒、两款白葡萄酒及一款甜酒。通过视觉、嗅觉、味觉的综合判断和相互比较，来体会葡萄酒的美妙。

在侍酒师张聪的步步指引下，各位学员对葡萄酒的基本构成要素形成了初步的认知，从而可进行系统的判断。

从澄清度、颜色深度再到颜色判断，学员们转动着酒杯，认真观察不同类型的葡萄酒的外观。

纯净性、气味浓度、香味特征共同决定了酒中芳香物质的构成。各位学员把嗅觉托付给杯口散发出的气味，用心感受。

通过味觉去感受葡萄酒的整体口感和风味，让舌尖的触感去指引这场醇美之旅。

学员们在领略了品酒的优雅和悠然的同时，侍酒师张聪在现场还传授了葡萄酒品质判断四要素——BLIC(Balance：平衡，Length：余位的长度，Intensity：香气和味道的浓度，Complexity：复杂性)。

未来，NYC将带来更多高品质的专业系列课程之葡萄酒品鉴课堂，用心品味生活，塑造生活品位。

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