《酒菜之味家中寻》即将出版

从喜欢葡萄酒到喜欢美食，从欣赏别人做的酒配菜，到亲自操刀并有所领悟，这个超级葡萄酒粉丝所经历的过程我们走了10年。

图片来源于：中国葡萄酒信息网

物物相生 中国酒配中国菜

从2007年开始，中国葡萄酒信息网组织了第一届国际葡萄酒大赛，迄今为止，佳酿酒窖积累了全国品种最多的国产优质葡萄酒。如何让更多的消费者了解这些获奖产品，酒配菜便成了最最亲民的一种推广方式。它带给我们最直接的物质感受和精神愉悦，正如我们身边那些触手可及的东西。

在中国葡萄酒的推广活动中，我们推出了“中国人、中国情、中国酒、中国菜”的主题，这不仅仅是一句充满民族情结的口号，也包含了丰富的生活哲理。物物相生,中国的土壤里“生长”出来的葡萄酒注定带有中国的味道；物华天宝，这些中国的美酒佳酿，必然又会融入到浩瀚无垠的中华美食之中。2011年7月第一篇“之味菜谱”上线，2013年1月“之味菜谱”满百期时，我们编绘了第一本“之味”画册，收录了60款中国酒菜搭配；2017年下半年，之味菜谱栏目与国际著名葡萄酒传媒Decanter合作，双方联合发布“中餐配国酒”系列，推广了多款Decanter大赛获奖产品与中国菜的搭配，引起业内外关注。

简单易得，健康有趣

从备菜、烹饪到装盘品尝，从拍照、记录到编辑发表，我们做了很多细致的工作，也收获了很多惊喜。在食材的选用上，新鲜、安全至上,这里既有普通的萝卜白菜，也有西餐中的鹅肝奶酪;在烹任方法上以蒸煮和烤制为主,减少油炸，健康第一;在菜系的选择上,可以说是东西合璧，随心所欲,有阳春白雪的四大莱系，也有土掉渣的民俗菜肴。所有这些，只有一个目的：简单易得，健康快乐!

家常菜与葡萄酒的搭配，可以使葡萄酒的推广真正落地。让葡萄酒从高档饭店走向平民家庭，改变人们总是将葡萄酒与西餐为伍的思想，特别是随着理性消费的回归以及成熟消费者的增多，家庭将成为葡萄酒消费的重要场所。如果每个酒庄都能够聚集起一大批这样的“粉丝”，葡萄酒红遍天的日子就不远了。

酒是灵魂 菜是主角

把葡萄酒品尝特点及产区背景加到书中，是给刚刚涉足葡萄酒的爱好者提供一些品鉴知识，使大家更好地理解葡萄酒的风格，更好地享受酒配菜的乐趣。对于“之味菜谱”中所描述的烹任方法，大家尽可一笑置之，不必按图索骥。只要能够引起大家对葡萄酒的兴趣和对日常生活的热爱，也就知足了。

这本以《酒菜之味家中寻》命名的通俗读物，将从285款“之味菜谱”中挑选100款精华汇集而成,虽然有些幼稚和笨拙，却也不乏生活的情趣和智慧，饱含着我们对美酒美食的热爱!书中收录的每一款酒既有品鉴要点，还附有简单介绍和购买渠道；每一道菜既有食材背景和风味特点，还有创作者的烹饪心得以及对酒配菜的独特体验。知道哪里能够买到这些中国的好酒，还能参考作者的建议DIY一道美味菜肴，平凡的生活一下子精致了几分。

《酒菜之味家中寻》出版在即，敬请美酒美食爱好者与国内优质葡萄酒供应商多多关注！让中国酒与中国菜一起，来丰富我们的餐桌，搅动我们的味蕾！