中国餐饮界的“大事记”：第4届北京·房山国际葡萄酒大赛10月启航！

Micro说：

4位世界侍酒师大师、4位国际葡萄酒与美食评论家、18位中国葡萄酒或餐饮侍酒师和行业媒体专家等担任评委。

——国内首次中国餐与葡萄酒擦出不一样火花的赛事；

——众多葡萄酒行业大咖坐阵；

——世界唯一湖畔展会群；

——别具一格的葡萄酒大师解读中餐配酒的奥秘；

——健康、时尚大主题，内容丰富多彩；

……

北京·房山国际葡萄酒大赛已经成功举办了三届，2019年10月将迎来第4届赛事启幕。用业内人士的话来说：“这是一个葡萄酒类赛事从传统跨越到葡萄酒搭配中餐比赛的过程，是一个创新的过程，也是一个跟随时代脚步的过程。它是整个房山葡萄酒产区的里程碑，更是整个中国餐饮界的大事记。”

从提出从“用一道耳熟能详的中国菜，记住一款好喝的葡萄酒”到“一桌菜，一众酒”，从坚持用葡萄酒文化与中国餐饮文化的融合打造新亮点到不断创新、打破边界，这场以美酒美食为主题的大赛正在逐渐拉开帷幕。

“让消费者离葡萄酒近一点、再近一点的重要一环就是推广中国餐与葡萄酒的搭配文化。”

我国葡萄酒的历史已有上千年，从汉武帝时代到清末民初，再到新中国，葡萄酒的发展有过辉煌时期，也有过止步不前的阶段，葡萄酒市场也在不断的变化。而现在，中国葡萄酒业正处在蓬勃发展的时期，世界葡萄酒大量涌向中国市场，葡萄酒在中国的发展逐渐步入了正轨，越来越多的大众群体开始接触葡萄酒。

近日，尼尔森发布2019年第一季度中国消费趋势指数显示，伴随着国家区域经济发展战略的不断推进，“一带一路”建设等经济增长极增长带的不断培育，市场主题发展活力进一步增强，消费者意愿持续提升，尤其是对于代表了品质生活的产品需求明显。这其中，被大众消费者贴上“健康、优质”标签的葡萄酒正越来越多走进大众消费者的生活中。

由此带动了行业的不断向上发展。在众多业内人士看来，让消费者离葡萄酒近一点、再近一点的重要一环就是推广中国餐与葡萄酒的搭配文化。在第二届北京·房山国际葡萄酒大赛的活动现场，葡萄酒大师赵凤仪女士就说：“很多中国人认为葡萄酒应该搭配西餐，我倒觉得中餐配葡萄酒更有意思。中国并非只有一个葡萄酒市场，而是很多很多个，由于发展不均衡，用中餐配酒的方式去了解葡萄酒是一条捷径，我鼓励中国消费者探索更多可能性。”

而以美食美酒搭配切入的北京·房山国际葡萄酒大赛不仅将产区的魅力主动展示在世界舞台，更是以“中餐配酒”推动葡萄酒文化的重要方式。

进一步发掘中国传统餐饮与世界葡萄酒搭配的无限可能与魅力

“在之前举办的大赛里，我们始终秉承‘中餐搭配葡萄酒’的原则，分别尝试使用了中国传统8大菜系的代表菜品以及中国地方特色菜系菜品搭配来自世界的葡萄酒，邀请来自世界各国的葡萄酒大师、专家及国内知名葡萄酒业内人士组成评审团队，共同评选出了大家心目中的完美搭配。通过我们的比赛，中国传统餐饮文化与西方悠久的葡萄酒文化得到了很好的融合，对葡萄酒在中国的推广以及中西方文化的交流有着开创性的意义”，大赛主办方、星华智本投资发展有限公司执行董事吴伟鸿先生对微酿表示。

据了解，第四届北京房山国际葡萄酒大赛，将继续沿用“中餐搭配葡萄酒”的主题，进一步发掘中国传统餐饮与世界葡萄酒搭配的无限可能与魅力。

将于10月中旬举办的大赛分为中餐搭配葡萄酒比赛、参赛酒款品鉴会、与大师一起品酒、房山酒庄行等部分。比赛部分将继续邀请4位世界侍酒师大师、4位国际葡萄酒与美食评论家、18位中国葡萄酒或餐饮侍酒师和行业媒体专家等担任评委。赛前分别在上海、杭州、北京、长沙、深圳、广州等地举办多场葡萄酒搭配中餐大师班和论坛；赛后将针对2019年大赛获奖酒款，甄选出具有特色和影响力的中餐厅，举办为期6个月的餐厅周推广活动，配合门店与线上平台的相关活动，促进获奖酒的推广与消费，让大众消费者真实感受葡萄酒搭配中餐的魅力。同时，还将分别在杭州、北京、长沙、深圳、广州、昆明、南京等地举办7场全国巡展。

一位连续两年参与过大赛的酒庄主对微酿说：“中国葡萄酒消费市场的未来值得期待，这其中值得关注的是大众消费者的崛起，通过‘中国美食与世界葡萄酒搭配’的主题搭建对话平台，是行业链接消费者的好机会。”

而吴伟鸿先生则回应称：“我们相信通过今年大赛的举办，一定会继续推动葡萄酒在中国的发展，让更多的人知道葡萄酒可以搭配中餐，让葡萄酒进入更多的餐厅，让葡萄酒进入大众的视野，也让中国传统美食文化走向全世界。”