法国库克香槟发布第167版顶级香槟

葡萄酒网 2019-05-22

《THE DRINKS BUSINESS》2019年5月16日消息，法国库克香槟已经发布了其第167版的‘Grande Cuvée’。该产品围绕并基于该酒庄的2011年份，但这个年份的气候当年非常奇葩，开始非常温暖，而后又非常冷和潮湿，最后是少许的阳光天气。

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法国库克香槟发布第167版顶级香槟

图片来源于：葡萄酒生活

不过，这个自1822年以来，第二最早发布的年份，不仅有大量的健康收成，而且“结构”非常惊艳。尽管如此，在混酿的时候，它依然使用了以前的12个年份，不可追溯到1995年。这款产品最终的构成是，47%的黑皮诺，36%的霞多丽，17%的Meunier，同时在出渣之前，被置放在库克的酒窖里，进行了7年的酒泥陈酿发酵。

酒窖主管Eric Lebel说，针对第167版Krug Grande Cuvée, 我们精心采用了191种葡萄酒，来全面表达这款香槟。我选择了来自一些来自Mareuil-sur-Ay村，在Montagne de Reims Nord的葡萄酒，因为它们有令人惊艳的，美丽，丰满和果味的表达，同时还加入了来自Ambonnay, Ay和Bouzy葡萄园的黑皮诺，原因是它们的结构感。

其中一些老酒来自Verzonay的地块，它们带来了细腻和成熟的优雅，我也观察了位于Sainte-Gemme的特定地块，为的是它们的Meuniers品种的果香。最终还有来自Côte des Blancs, Chouilly 和Oger地块霞多丽，原因是它们的特色和酒体。

库克香槟