软木塞质量委员会公布软木塞审查分析结果

中国葡萄酒信息网 2019-07-09
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总部位于美国加州的软木塞质量委员会(CQC)每年对数千个软木塞进行审查,确保软木塞生产过程中所有的质量控制协议都得到了遵守,其中最重要的一项是TCA的检测。

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总部位于美国加州的软木塞质量委员会(CQC)每年对数千个软木塞进行审查,确保软木塞生产过程中所有的质量控制协议都得到了遵守,其中最重要的一项是TCA的检测。

软木塞质量委员会公布软木塞审查分析结果

图片来源于:中国葡萄酒信息网

2018年,质量委员会进行了3万余次的分析。结果显示,软木塞污染的情况持续降低,总体上现在可检测到的TCA含量比2001年该组织刚从事检测时降低了97%。

在上一个报告期间(截至2018年12月31日的三个月里)95%的样本检测结果低于1 ppt。另外3%的检测结果在1-2ppt之间,这意味着这些天然软木塞批次会被质量委员会认定为次品。

CQC执行董事彼得·韦伯(Peter Weber)表示,“我们在20年前开发了这项技术。但我们每个季度都会更新数据,因此酒厂知道我们在不断改进。”韦伯提到,当2001年开始进行这项严格的TCA检测时,发现了大量的TCA。但今天,近90%测试的软木塞的TCA含量几乎是零。

韦伯解释说,“我们经常对筛选测试的样本进行扩展测试。在那些扩展测试中,我们得到的报告最低至0.5ppt。目前我们的检测显示,90%的结果小于1.0ppt,也有的小于0.5ppt。”

小于0.5ppt被标记为“检测不到的”。韦伯认为,TCA在这一含量水平下不会与葡萄酒中的任何问题相关联。

韦伯认为,“这些检查是过去20年里软木塞生产改善的重要举措,TCA问题似乎得到了很好的解决,但仍要保持警惕。CQC就是要确保软木塞污染不再是个问题。”

钟汉龙

这家伙很懒,还没有写任何简介

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