专访：二八法则 | 奥利沃克庄主David O’Leary先生

2019年8月18日，奥利沃克庄主David O’Leary亲临Magic魅桀品鉴会，在此次品鉴会中，葡萄酒网很幸运能邀请到David O’Leary先生进行独家的采访。

对于酒庄的创立，葡萄酒的魅力以及葡萄酒的发展，David O’Leary先生进行了分享：

David O’Leary先生：我叫David O'leary，我是O'leary团队创始人之一，和尼克·沃克一起在2001年创立了奥利里沃克酒庄。在这之前，我们与澳洲的许多大牌葡萄酒公司合作过，在尝试中不断去发现葡萄酒的魅力。

我们都知道好的葡萄酒有80%的老藤葡萄酒都是产自我们葡萄园，我们的葡萄园有许多优势，有许多树龄非常古老的葡萄藤，包括这瓶克莱尔谷的老藤葡萄酒，树龄超过100年，它给人的总体感觉是浓度集中 ，个性和味道突出，是我们在工作一天结束以后都会喝的葡萄酒。风格与众不同，不乏魅力，香味深沉，单宁长而有力。

尼克和我明年就是我们合作的第20年了，我们做了很长时间的合作伙伴，一直致力于葡萄酒和红酒的发展。这些年，赢得了许多葡萄酒大奖，包括我们本国的也有国际的一些大赛，尤其是伦敦的葡萄酒和烈酒大赛。在2005年获得了最佳葡萄酒大奖，也上过decanter杂志，我们的红酒获得了很多金牌，尤其是这款2013年份的葡萄酒。我们酿酒的理念是：打造最具代表性的设拉子或者赤霞珠的老藤葡萄酒，酿造各种与众不同，富有张力的葡萄酒，我们汲取了许多葡萄酒地区的优点，不仅仅是澳洲。我们一直在进步，不断地提升葡萄酒的品质，这个探索的过程也很有趣，我们的酒非常适合搭配美食。

David O'Leary，O' leary Walker创始人，澳洲TOP10酿酒师

David O'Leary在世界范围有超过25年的酿酒经验及酿造过超过18个年份的葡萄酒。和Nick在Hardy's和MildaraBlass一起在澳大利亚精英酿酒公司工作了20多年，涉及Annies Lane，Chateau Reynella，Mildara，Krondorf等品牌。

二八法则（广州）国际贸易有限公司是澳洲全资子公司。运营着的澳洲四五星酒庄遍布多个知名产区，包含不限于Barossa Valley 巴罗莎谷，Clare Valley 克莱尔谷，Coonawara 库纳瓦拉，McLaren Vale麦克拉伦谷，Langhorne Creek兰好乐溪等。

为了保证品质稳定和供应持续，我们和优质葡萄种植者签订长约，包括巴罗莎谷的A++级到C级葡萄田，麦克拉伦谷和库纳瓦拉A级B级葡萄田。我们的葡萄酒都在合伙酒庄O’Leary Walker 奥利沃克酒庄的监督指导下精心制造。