专访:二八法则 | 奥利沃克庄主David O’Leary先生

葡萄酒网 2019-08-23
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2019年8月18日,奥利沃克庄主David O’Leary亲临Magic魅桀品鉴会,在此次品鉴会中,葡萄酒网很幸运能邀请到David O’Leary先生进行独家的采访。

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2019年8月18日,奥利沃克庄主David O’Leary亲临Magic魅桀品鉴会,在此次品鉴会中,葡萄酒网很幸运能邀请到David O’Leary先生进行独家的采访。

专访:二八法则 | 奥利沃克庄主David O’Leary先生

 

对于酒庄的创立,葡萄酒的魅力以及葡萄酒的发展,David O’Leary先生进行了分享:

David O’Leary先生:我叫David O'leary,我是O'leary团队创始人之一,和尼克·沃克一起在2001年创立了奥利里沃克酒庄。在这之前,我们与澳洲的许多大牌葡萄酒公司合作过,在尝试中不断去发现葡萄酒的魅力。

我们都知道好的葡萄酒有80%的老藤葡萄酒都是产自我们葡萄园,我们的葡萄园有许多优势,有许多树龄非常古老的葡萄藤,包括这瓶克莱尔谷的老藤葡萄酒,树龄超过100年,它给人的总体感觉是浓度集中 ,个性和味道突出,是我们在工作一天结束以后都会喝的葡萄酒。风格与众不同,不乏魅力,香味深沉,单宁长而有力。

尼克和我明年就是我们合作的第20年了,我们做了很长时间的合作伙伴,一直致力于葡萄酒和红酒的发展。这些年,赢得了许多葡萄酒大奖,包括我们本国的也有国际的一些大赛,尤其是伦敦的葡萄酒和烈酒大赛。在2005年获得了最佳葡萄酒大奖,也上过decanter杂志,我们的红酒获得了很多金牌,尤其是这款2013年份的葡萄酒。我们酿酒的理念是:打造最具代表性的设拉子或者赤霞珠的老藤葡萄酒,酿造各种与众不同,富有张力的葡萄酒,我们汲取了许多葡萄酒地区的优点,不仅仅是澳洲。我们一直在进步,不断地提升葡萄酒的品质,这个探索的过程也很有趣,我们的酒非常适合搭配美食。

专访:二八法则 | 奥利沃克庄主David O’Leary先生

David O'Leary,O' leary Walker创始人,澳洲TOP10酿酒师

David O'Leary在世界范围有超过25年的酿酒经验及酿造过超过18个年份的葡萄酒。和Nick在Hardy's和MildaraBlass一起在澳大利亚精英酿酒公司工作了20多年,涉及Annies Lane,Chateau Reynella,Mildara,Krondorf等品牌。

二八法则(广州)国际贸易有限公司是澳洲全资子公司。运营着的澳洲四五星酒庄遍布多个知名产区,包含不限于Barossa Valley 巴罗莎谷,Clare Valley 克莱尔谷,Coonawara 库纳瓦拉,McLaren Vale麦克拉伦谷,Langhorne Creek兰好乐溪等。

专访:二八法则 | 奥利沃克庄主David O’Leary先生

为了保证品质稳定和供应持续,我们和优质葡萄种植者签订长约,包括巴罗莎谷的A++级到C级葡萄田,麦克拉伦谷和库纳瓦拉A级B级葡萄田。我们的葡萄酒都在合伙酒庄O’Leary Walker 奥利沃克酒庄的监督指导下精心制造。

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