2019乌海世界沙漠葡萄酒可持续发展论坛在乌海举行

9月19日，2019乌海世界沙漠葡萄酒可持续发展论坛在乌海举行。来全国各地的的嘉宾齐聚乌海，共话乌海沙漠葡萄酒可持续发展趋势，共商沙漠葡萄酒可持续发展之策。

图片来源于：AI数据

乌海市政府副市长武也文在欢迎致辞中表示：乌海地处三大沙漠交汇处，三沙环抱，一水中流，优质的土壤条件造就了乌海优质的葡萄品种和沙漠自然酒的芬芳。近年来，乌海产区在沙漠中崛起，已连续成功举办了两届中国·乌海世界沙漠葡萄酒文化节，架起了世界沙漠葡萄酒产区沟通、合作的桥梁。

“乌海葡萄”已被注册中国地理标志证明商标，被农业部评为国家优质葡萄生产基地，国家区域性葡萄酒检测中心。乌海被世界沙漠葡萄酒联盟确定为：世界沙漠原生态葡萄酒之都，世界沙漠葡萄酒文化节永久举办地、世界沙漠葡萄酒大赛永久评奖地、世界沙漠葡萄酒联盟宣言墙永久存放地。在发展的道路上，很荣幸得到了李华教授等一批专家给予我们鼎力支持，未来我们需要更多专家学者、经销商及各界媒体的大力支持，让乌海——世界沙漠葡萄酒之都的美誉名扬海内外。

中国葡萄酒协会联盟主席李华教授提出“葡萄酒需要极简化”，他认为葡萄酒在产业链上任何不必要的处理，都只能抹杀风格，降低质量、提高成本。酿酒师只能表现葡萄的质量，不能创造葡萄酒的质量。只有极简化的工艺才能表现产区的风土，只有感官分析才能产区风土。而中国葡萄酒的未来发展，在于如何发扬光大中国各个产区葡萄酒，如何基于产地风土的感官质量和特征，讲好中国葡萄酒的故事。

就乌海葡萄和葡萄酒产业的可持续发展，他建议说就是要把乌海最大的特色表现出来，乌海就是乌海，而不是“中国的波尔多”这样的表述。大会上，葡萄酒大师朱利安先生肯定了中国葡萄酒部分企业飞速的发展，同时也给中国同行提出几点真诚的建议，建议投资方向应多在葡萄园上。

世界沙漠葡萄酒联盟首任轮值主席撖建平给与会者介绍了乌海葡萄酒产区情况和各酒庄的发展现状；阳光田宇国际酒庄首席酿酒师黄建清就“中国自然酒”发表了主题演讲，他介绍了阳光田宇自然酒理念和实践，在不打农药不施化肥的前提下种植葡萄，采用自然重力法发酵，也不采用橡木桶陈酿，最大限度地表现乌海葡萄自然风格。“中国葡萄酒要有中国精神，中国葡萄酒要有自己的特色”，黄建清先生的这个呼吁获得了与会者的强烈共鸣。

以产业价值、市场价值和消费者价值论述为方向的高峰对话中，李华教授、郝林海教授、葡萄酒大师朱利安先生等嘉宾和来自世界各地的葡萄酒从业者探讨了乌海沙漠葡萄酒的价值和更多可持续发展可能性。从产业发展模式、发展规划、葡萄种植、酿造以及市场营销上，为乌海葡萄酒产业发展给予了指导。相信，本次论坛思想的光辉，将会给我们乌海产区带来丰厚的财富。

乌海沙漠葡萄酒全国推广中心签约仪式和沙漠葡萄酒经销代理合作签约仪式也将在本论坛进行。今后将会有更多的企业及单位开放合作，共同创新。在互利互惠的基础上，实现优势互补、信息共享，推动沙漠葡萄酒产业的长远发展。