Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院即将开业

筹备已久的Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院将于2019 年10月15日正式与国内的葡萄酒爱好者见面。葡萄酒学院创始人、葡萄酒大师Jasper Morris MW将亲临现场，参加学院的揭牌仪式，并举行和合作伙伴及培训机构的授权签约仪式。

图片来源于：勃艮第指南

Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院由寻酿集团旗下的世界级勃艮第权威Jasper Morris MW（葡萄酒大师）创立，是国内首家专注勃艮第产区葡萄酒知识内容培训的教育机构。

学院选址于梧桐林立的原法租界、米其林二星餐厅“泰安门”的旧址：泰安路113号。这里优雅的氛围和舒适的环境非常适合品鉴和学习。泰安路113号由米其林二星餐厅泰安门投资人Seamaster公司创始人 Frank JI 创办，意在搭建高端葡萄酒与Stefan Stiller私房美食结合的文化平台，以丰富上海国际化都市的人文及文化生活体验。除用作葡萄酒学院外，这里还将作为寻酿集团旗下的葡萄酒体验中心。这家“新零售”业态的线下购买体验中心将为勃艮第葡萄酒爱好者提供线下杯卖品鉴葡萄酒的机会，爱好者可以用优惠的价格直接购得酒庄直递的勃艮第葡萄酒: 因为产量稀少，勃艮第的名庄酒在国内往往一瓶难求。Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒体验中心拥有藏家级的勃艮第酒单，杯卖酒单在线定期更新，消费者将有机会品尝到老年份的甄稀葡萄酒，并体验到专业的侍酒服务。值得一提的是，为了让葡萄酒爱好者感受到勃艮第葡萄酒的多样性和丰富变化，Jasper Morris Inside Burgundy体验中心还和世界领先的葡萄酒器皿专家Riedel展开合作，使用Riedel全系列勃艮第葡萄酒杯，并专门定制了勃艮第特级园系列和Montrachet系列两款“勃艮第红”手工杯。

Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院的成立填补了国内专业产区葡萄酒培训的市场空白。一直以来，国内的葡萄酒教育培训基本都以面向业内人士的葡萄酒通识培训为主。以近年流行的WSET葡萄酒课程为例，课程最主要的目的是培养葡萄酒行业从业人员，因此该课程更加偏重种植、酿造、葡萄品种等技术性内容。而对于葡萄酒消费者而言，最急需解决的问题是如何更好地鉴赏及享用一款葡萄酒，如识别酒标、根据场合和价位选购葡萄酒、掌握正确的饮酒时机和温度、判断一款葡萄酒真正的价值等等。尤其对于勃艮第葡萄酒而言，成为勃艮第葡萄酒的行家，还要深入学习勃艮第最关键的“风土”。另外勃艮第酒庄以家庭为单位代代相传的耕作和酿造方式赋予它“人性化”的一面。真正理解一款勃艮第，首先要对它的地理位置、微气候、年份进行了解，其次还要对酒庄的历史甚至酒农个人的成长经历和秉性有所了解。Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院的课程就很好地解决了上述问题，它结合Jasper Morris MW长达四十年勃艮第葡萄酒的品鉴经验，以一个“内行人”的深度切入，帮助爱好者建立起基于“风土”的品鉴体系，并从葡萄酒饮用者的角度出发，用深入浅出的语言让爱好者真正理解勃艮第葡萄酒的价值所在。

Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院的勃艮第课程则基于Jasper Morris MW常年深入产区的品鉴、以及过往几十年从事勃艮第葡萄酒贸易和当地酒农打交道的经验，不仅会介绍各个村庄有代表性的酒农，还会加入他个人独到的见解，这些知识往往是网络或书本上读不到的。

Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院自9月1日开课以来，场场爆满，并受到学员的一致好评。目前推出的Inside Burgundy葡萄酒中级课程是针对经常品鉴勃艮第的葡萄酒收藏家和发烧友“量身定制”。通过学习中级课程，学员将掌握一套专门针对勃艮第葡萄酒的品鉴方法，像葡萄酒大师Jasper Morris MW一样品鉴和解读一款葡萄酒；读懂勃艮第葡萄酒的酒标；了解勃艮第基于风土的分级体系以及从大区级到特级园葡萄酒的质量标准；掌握各个主要产酒村的风格区别，认识各个村的代表性酒庄和酒农；并熟悉勃艮第葡萄酒种植、酿造到市场流通过程中经常出现的专业术语；了解勃艮第葡萄酒陈年的变化，把握最佳的品鉴时机。课程结束通过考试的学员将获得Jasper Morris MW签发的课程结业证书。

图片来源于：勃艮第指南

与此同时，Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院即将推出初级课程和高级课程，初级课程面对零基础的葡萄酒爱好者，带领更多对生活品质有要求的爱好者走进葡萄酒世界的大门。高级课程面向勃艮第发烧友及资深收藏家，主要介绍勃艮第闻名世界的特级园及其代表性酒农风格，重要历史年份，另外会涉及葡萄酒的收藏和鉴定。

葡萄酒爱好者可以通过“寻酿勃艮第”微信服务号、“勃艮第指南”微信订阅号、了解到Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院的开课信息，另外学院将于近期公布第一批授权合作伙伴和培训机构名单，爱好者亦可通过各授权培训机构的网站及微信公众平台了解开课信息。

Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院和课程的创始人Jasper Morris MW毕业于英国牛津大学，他在1979年进入葡萄酒行业，并早在1985年就取得葡萄酒大师头衔。随后他创建葡萄酒贸易公司Morris & Verdin，成为英国市场勃艮第进口商的标杆，被业界称为”勃艮第先生“（Mr Burgundy）。该公司于2003年被英国皇室御用酒商BBR收购。Jasper Morris MW担任BBR的勃艮总监直至2017年，期间他推出专著《Inside Burgundy》，涵盖了包括勃艮第葡萄园、酒庄及酒款在内的详细信息，被业界誉为全世界勃艮第发烧友的圣经。Jasper Morris Inside Burgundy葡萄酒学院中国由梅宁博担任负责人，他同时也参与了学院葡萄酒课程的研发。梅先生曾于勃艮第学习葡萄酒，取得勃艮第商学院葡萄酒硕士学位，回国后致力推广勃艮第葡萄酒的知识和文化，并创建“勃艮第指南“。2019年梅宁博加入Jasper Morris MW团队，担任Inside Burgundy中文网主编。