一艘沉船里发现古罗马时期的葡萄酒

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酒斛网 2019-10-10 责任编辑:大龙

据RT电视台10月3日报道,西班牙马卡略岛附近海域发现一艘罗马帝国时期的沉船(距今约1800年)。船体内部发现93个密封良好的罗马双耳陶罐,经研究确认,罐内盛放液体为葡萄酒、橄榄油以及鱼露(古罗马最受欢迎的调味料之一)。

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据RT电视台10月3日报道,西班牙马卡略岛附近海域发现一艘罗马帝国时期的沉船(距今约1800年)。船体内部发现93个密封良好的罗马双耳陶罐,经研究确认,罐内盛放液体为葡萄酒、橄榄油以及鱼露(古罗马最受欢迎的调味料之一)。

一艘沉船里发现古罗马时期的葡萄酒

图片来源于:酒斛网

巴利阿里亚海洋考古研究所发布了一段视频,展示了这艘船和船上的文物,以及潜水员正在进行的文物打捞工作。

早在今年七月,当地居民费利克斯·阿拉尔孔(FelixAlarcón)和他的妻子就在海底发现了碎陶片,并上报了马略卡文化部,随后水下考古学家坎帕斯蒂利亚海滩(Can Pastilla Beach)海岸附近(仅几英尺远)发现了沉船。

马略卡岛文化部表示:“这是罗马帝国时期,地中海地区保存最完好的沉船之一。”

据研究表明,这是一艘穿梭于伊比利亚半岛和西班牙大陆之间的商船,约公元3世纪时沉没于马略卡岛附近,该船长约33英尺(十米),宽16英尺(五米)。专家根据货物保存程度推测,该船并未受到风暴影响。

目前,考古专家已将这些陶罐转移到马略卡岛博物馆,保存和修复工作正在进行中。

虽说打捞起如此高龄的葡萄酒实属罕见,但打沉船里捞出葡萄酒这事也不是第一回了。

1982年,在荷兰附近海域发现一批沉没于1735年的马德拉,由于运输磕碰等种种原因,最终只有10余瓶被成功保存在荷兰一博物馆内,2016年,法国图卢兹一酒吧购得一瓶(该博物馆共售出3瓶),标价10万欧元,杯卖价7000欧元。

1998年,一批沉没80余年的香槟于芬兰湾沉船的打捞工作中现世。这批香槟原是于1916年运往俄罗斯供沙皇和皇室饮用,但不幸被德国潜艇发射的鱼雷击沉,沉船遗骸于1997年被发现。这批被命名为沉默之船的白雪香槟曾在莫斯科丽思卡尔顿酒店拍出单瓶275000美元的高价。

此外还有2010年自芬兰阿兰德岛海域一沉船中打捞出一批19世纪初期生产的香槟以及2013年2013年自菲律宾海岸打捞出的金玫瑰酒庄葡萄酒等等,不胜枚举。

受这些沉船葡萄酒的灵感启发,很多酒庄开始了一项新的尝试——海藏酒。

所谓海藏酒,也就是人为将葡萄酒沉入海底进行一段时间的熟化。

意大利生产商Bisson是第一批将葡萄酒进行海藏的公司之一。自2009年以来,他们先后将6500瓶葡萄酒沉入寂静湾中,但最初Piero Lugano(Bisson酒庄酿酒师)选择海藏只是因为他没有足够的空间存放他的酒。

据Piero表示:“它(海藏)甚至比最好的地下酒窖还要好,尤其是对于起泡酒而言。这里的温度是完美的(15℃),几乎没有光线,水甚至阻止了空气进入,并且瓶子内外的恒定压力使得起泡酒保持气泡。同时猛烈的暴风雨对瓶子造成的震动也是一种自然的搅桶行为。”

对于海藏酒的研究,西班牙人也极为重视。

Bajoelagua 公司在西班牙Plentzia附近的比斯开湾海底15-20m处建立了一个海底熟化实验室(LSEB)。自2009年10月起,这里就开始储存来自西班牙27个生产商的葡萄酒以及当地特产的Txakolis(一种由Hondarrabi Zuri酿造的高酸低酒精度带有微微气泡和矿物感的干白葡萄酒)。

这间海底熟化实验室(LSEB)配备了传感器、摄像机和照明系统。传感器负责收集海水和洋流的温度数据,LSEB可以控制光线的强度来评估其影响。为掌握葡萄酒的熟化进程,LSEB每月还会对这些海藏葡萄酒进行品评。

基于对海藏葡萄酒项目的信心,Bajoelagua公司还推出了自己的海藏酒品牌Crusoe Treasur,包括Classic(Tempranillo,Mazuelo和Graciano的混酿)和Passion(100% Tempranillo)。两种葡萄酒都需经历桶陈(桶陈时间:Classic一年,Passion六个月),装瓶并进行一年海藏后方可出售。

此外,Bajoelagua公司还为有潜水经验的葡萄酒爱好者提供参观LSEB和周围人造礁的机会,没有潜水执照的游客也可以乘船到该地区,通过潜水员的摄像机观看实验室以及海底生物的影响,并品尝海藏葡萄酒。

不仅仅是意大利和西班牙,包括法国,澳大利亚,美国,南非甚至中国都有酿酒师在探索海藏酒的奥秘。

当然,也有一些人对海藏酒项目持反对意见,他们认为海藏酒只是一个营销噱头,并且海底存在着的不可控因素,也会对葡萄酒造成损坏。

然而任何事物都有其两面性,海藏酒的面纱还需要时间和科学来揭开。

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