南非酒业先锋 KWV | 101年历史经典 见证南非葡萄酒发展

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科通国际名酒展 2019-10-21 责任编辑:庄彩云

KWV是什么呢?它与南非葡萄酒有什么关联? 这得从1866年说起。1866年,南非爆发了根瘤蚜虫病,几乎所有的产区都受影响,因而很多酒农转而种植其他农作物以代替葡萄,这造成了该国葡萄酒业长达20年的低迷。之后南非从美国引进了砧木才慢慢使葡萄酒业回到正轨。

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说到南非葡萄酒,少不得谈到KWV。

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KWV是什么呢?它与南非葡萄酒有什么关联? 这得从1866年说起。1866年,南非爆发了根瘤蚜虫病,几乎所有的产区都受影响,因而很多酒农转而种植其他农作物以代替葡萄,这造成了该国葡萄酒业长达20年的低迷。之后南非从美国引进了砧木才慢慢使葡萄酒业回到正轨。

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灾害过后的20世纪初,酒农们开始大量种植高产的神索(Cinsaut),由于产量过剩,许多葡萄酒被倒进了河里。南非政府意识到无监管状态的严重性,于1918年成立了南非酒农联合协会(Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt, 简称“KWV”)。当时KWV的主要职责是防止产量过剩,重组行业,发展出口业务;设置葡萄酒的最低价格,稳定保护这个年轻,脆弱的葡萄酒行业。

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随着南非葡萄酒业的发展及相关监管部门的成立,KWV的越来越倾向于商业运营,早期“南非葡萄种植者合作社”的国有身份也开始转变,1997年,KWV正式注册为私营公司,总部位于南非主要葡萄酒产区帕尔产区(Paarl)

见证南非葡萄酒的发展——KWV酒庄 (KWV Wines)

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南非有着360多年的酿酒历史,有着得天独厚气候环境的大陆。本格拉洋流,夏季的“开普医生”风,更是让这个炎热大陆能孕育出超级佳酿。

成立于1918年 的KWV(葡萄种植者合作协会,KWV Wines),是如何一步步走来,成为世界上最受推崇的南非葡萄酒品牌?

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南非第一瓶白兰地

·1926年,由KWV酿造的第一瓶白兰地,同时也是南非第一瓶自主酿造的白兰地,正式出口到英国市场,率先领头走出国门,所以KWV白兰地也被称为“Proud Pioneers”,中文为自豪的先锋酒业。

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南非独有葡萄品种-皮诺塔吉(Pinotage)的培植

1928年,充满传奇色彩的Abraham Izak Perold教授被KWV聘请为首席葡萄种植顾问,负责当时KWV的葡萄种植研究与产品质量控制,而Perold教授不仅是当时第一位南非本土的葡萄种植学家,同时也是我们今天所看到的南非独有葡萄品种-皮诺塔吉(Pinotage)的培植者。

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创立传奇品牌-路德伯(Roodeberg)

1949年,Charles Niehaus博士创立了KWV旗下的传奇品牌-路德伯(Roodeberg)。路德伯系列不仅成为南非混酿葡萄酒的标杆,同时也是当时南非境内一酒难求的出口特供酒款。

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原产地认证系统(WO)

1972年,南非的首个由KWV立案的葡萄酒原产地认证系统(WO)正式通过法律审批, 并在1979年成功由原产地认证系统转变为原产地保护系统,这也是我们今天所看到南非葡萄酒瓶盖上的"诚信与可持续性标签"的前身。

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曼德拉总统颁发“杰出企业成就奖”

1997年,KWV正式由国有特殊行政机构转变为股份制公司专注于商业运营,并受到当时曼德拉总统所颁发的杰出企业成就奖,表彰KWV在过去70多年为南非葡萄酒行业所作出的贡献。

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KWV三年蝉联“年度最佳白兰地制造商”,入选“全球50大最受推崇的葡萄酒品牌”

在同年的2018国际烈酒挑战大赛(ISC)中,KWV 10年,12年,20年系列白兰地再次获金,并连续三年蝉联“年度最佳白兰地制造商”称号。图中接过奖杯的是KWV白兰地酿酒大师-Pieter de Bod。

KWV多次入选国际知名酒类杂志-Drinks International 评选的“全球50大最受推崇的葡萄酒品牌”的榜单,与拉菲,木桐,奔富等世界名庄并列前茅。

KWV酒庄(KWV Wines)——系列品牌

KWV酒业集团其在南非葡萄酒行业的发展历程中占据着举足轻重的地位。现已转身成为南非葡萄酒及烈酒的领军者,旗下拥有了100多个不同酒款(佩兰斯系列,经典系列,路德伯系列,教堂系列等),其中KWV白兰地系列更多次评为国际顶级白兰地品牌之一。

在恪守酿造传统的同时更注重现代技术的创新,KWV以其精湛的品质赢得了一大批国内外独具慧眼的忠实拥趸。目前KWV产品已畅销全球100多个市场,其中包括,英国,德国,瑞典,丹麦,芬兰,日本与中国等地区。

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KWV酒庄(KWV Wines)——路德伯系列

2019年,迎来的路德伯系列创立的70周年。自1949年至今,路德伯系列已经完全融入到南非文化当中,并成为南非标志性的葡萄酒品牌之一。

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查尔斯博士(Dr. Charles Niehaus)不仅是南非现代葡萄酒行业的传奇人物,更是南非雪莉酒行业和KWV葡萄酒酿造的开创者。自1949年由查尔斯博士(Dr. Charles Niehaus)创立至今,路德伯 ROODEBERGE 已经完全融入到南非葡萄酒的文化当中,并成为南非标志性葡萄酒品牌之一。如今路德伯系列在与时俱进的同时,也继续传承着其有传奇色彩的传统和统一性。

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路德伯 ROODEBERG 

1949至今七十载,这款标志性的葡萄酒不仅见证了南非葡萄酒的发展与崛起,而且承载了消费者的很多回忆与成为了生活的一部分,尤其对于当时海外漂泊的南非人来说,一杯珍贵的路德伯就犹如家乡的拥抱一般温暖。

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1950年,路德伯系列已出口特供的身份正式出口到加拿大,成为南非当时一酒难求的膜拜酒;

1981年,路德伯系列在Brussels国际大赛上战胜了120款葡萄酒,荣获金奖;1989年,被列在了南非国际航班(SAA)的酒单上,从此通向了国际市场;1997年,在南非最大规模的VERITAS AWARD 葡萄酒大奖赛中,以出色的成绩获得了双金奖;1998年,在国际精选葡萄酒竞选赛(Concours International des Vins)中勇夺金奖;2000年,在美国葡萄酒杂志《Wine Enthusiast》年度评选中获得91分,并被列为最值得购买的葡萄酒“Best Buy”之一;2004年,路德伯系列正式开放于南非国内市场。

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路德伯作为南非混酿葡萄酒的标杆,采用了“85%+15%”的黄金酿造法则,其中的85%比例沿用了查尔斯博士的传承配方,而另外15%比例则结合现代的酿造技术与消费口味进行调整,正因查尔斯博士将精益求精的匠人精神灌输了在酒中,即使尘世喧嚣,变化万千,仍能保持其品质与风格的始终如一。

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路德伯 ROODEBERG 酒款的革新

现今路德伯仍在不断地发展革新,包括现有路德伯系列混酿红白桃红 Roodeberg RedWhiteRose 之外,还有专供欧洲市场的珍藏系列混酿干红 Roodeberg Reserve 与以查尔斯博士为名的高端混酿干红 Roodeberg Dr.Charles Niehaus。

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(从左至右:路德伯混酿干白,干红,查尔斯博士系列,珍藏系列与桃红)

KWV酒庄(KWV Wines)——KWV白兰地系列

作为南非标杆的KWV白兰地和法国干邑有何区别呢?除了名字以外,其实两者最大的区别是酿造的葡萄,法国干邑主要采用的是白玉霓(Uni Blanc),而KWV白兰地主要采用的是在南非得天独厚的白诗南(Chenin Blanc)。

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这些白诗南主要来源于西开普的Worcester产区,这里地势平缓,土地肥沃, 水源充足,得天独厚的风土为白兰地酿造确保了优质高产的原材料供应,而且这里出产的白诗南很好保留了高酸,为白兰地的酿造提供了最重要的天然“抗氧化剂”。

KWV白兰地采用与干邑相同的夏朗德壶式蒸馏法工艺,即俗称的“黄铜双蒸法”:在第一次蒸馏中得到大约30%酒精的“粗酒”,然后将粗酒重新放到蒸馏器中进行第二次蒸馏,才能获得70%酒精的“精酒”。

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最后蒸馏器要进行一项精细的操作,叫做“切取”:剔除最初和最后的蒸汽,酒精浓度与杂质最高,分别称为“酒头”与“酒尾”,要进行分离。随后获得的是“酒心”,它是清澈透明的烈酒,才能被用于酿制KWV的白兰地系列。

但KWV白兰地的生命力不仅限于此,而且还与时间息息相关,而KWV白兰地均采用300L的法国小橡木桶进行陈酿。

随着时间的流逝,酒液会吸收橡木的天然香气和色素,形成独特的色泽与芬芳,而陈酿过程中酒精挥发所消耗的部分,会被充满诗意地称为“天使的分享”。

桶中陈酿完毕,最后一道赋予“灵魂”的工序就是混合(blending),这也是成败攸关的一环,每瓶KWV白兰地都必须经过KWV烈酒酿造大师Pieter de Bod的精心调配,均是混合了比标识更高年份的生命之水,从而才能塑造了如此独特而复杂的风味。

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南非对白兰地的法定等级,是通过酒液在橡木桶陈酿的最低年份进行划分,而最年轻的生命之水的陈酿时间不得低于3年,高于干邑最低等级VS(Very Special)的2年陈酿。

KWV白兰地采用了更为简单的等级命名系统,主要是以生命之水的最低陈酿时间为基准而进行命名,例如KWV3年,5年,10年,12年,15年,20年和30年,酒瓶上所描述的数字均表示了酒液在桶内陈酿的最低年份。

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KWV白兰地经过90多年的发展,已经晋升为国际顶级白兰地的酿造商之一。在最新结束的2019年国际烈酒挑战大赛(ISC)中,KWV旗下 10年,15年,20年系列白兰地继续夺金,并连续四年蝉联“年度最佳白兰地及干邑类生产商( the Producer of the Year Trophy in the Brandy and Cognac Category)”与“年度全球最佳白兰地(the Trophy of the best Brandy in the world)”的最高荣誉称号。

资料来源:KWV、FSC精品酒业

KWV酒庄 (KWV Wines)——参展23届INTERWINE 

南非葡萄酒及烈酒的领军者KWV酒庄将携旗下拥有了百多个不同酒款参展23届中国(广州)国际名酒展(佩兰斯系列,经典系列,路德伯系列,教堂系列,国际顶级白兰地品牌之一KWV白兰地系列,哪一个让你动心了?)

KWV中国进口商和代理商:佛山市斯特兰德进出口贸易有限公司(Foshan Stellenbosch Trading Co., Ltd),简称为FSC精品酒业。公司总部坐落于广东的禅意之城-佛山,是中国市场上的专注于南非精品葡萄酒及烈酒的进口商和代理商。

现与南非知名KWV酒业集团建立了战略合作关系,共同开拓中国市场,并已成为KWV全球销量增长最快的国际进口商之一

众多南非KWV酒庄佳酿,都在11月9-11号INTERWINE等你来品鉴。

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