纳帕谷银橡树酒庄荣获生命建筑认证

援引Wine Spectator报道，银橡树酒庄（Silver Oak）于4月23日（世界地球日）宣布，位于亚历山大谷的酿酒厂已被国际未来生活研究所（ILEI,Internalional Living Future Intitute）认证为生命建筑。

图片来源于：乐酒客

这是第一个获此殊荣的酿酒厂，世界上第25个获得这一称号的项目。

自1972年起，邓肯家族就开始注重自己作为环保、可持续酿酒行业领导者的声誉。其在纳帕工厂和亚历山大谷工厂的酿酒厂在2016和2018年先后获得著名的LEED白金认证（美国绿色建筑委员会最高认证）。

“得知这一消息我很激动，因为我们在2012年买下这里时就定下了这个目标。银橡树酒庄的老板兼首席执行官大卫·邓肯表示，“这需要每一个承包商、分包商、建筑师和我们邓肯家族的努力，作为业主，每个人都必须对它负责，因为有很多事情是不容易做到的。

大卫的侄女海莉·邓肯(Haley Duncan)大约六年前加入了这个团队，她担任家族酿酒厂可持续技术设计和实施的项目经理。工作不久，她就参加了在西雅图举行的 “生命建筑挑战”（LBC， the Living Building Challenge）。她表示，“很明显，这是一件非常非常困难的事，“很明显，这将是非常、非常困难的事，能够脱颖而出，感觉真不错。”

在设计和功能方面，LBC的标准分为七项：水，能源，材料，位置，健康和幸福感，公平和美观。即经过认证的建筑物将尽可能多地对水资源进行回收与再利用，产能需大于耗能，在建造时不使用对环境有害的“红色名录”材料，并为员工提供舒适而诱人的工作场所。这一认证最大的特点在于，必须向ILFI观察员证明建筑可以在其设计承诺的水，能源和排放水平下运行12个月。

ILFI副总裁Marja Williams表示， “银橡树酒庄的亚历山大谷酿酒厂为葡萄酒业乃至水和能源密集型制造业提供了更大的可能性。”

2006年，银橡树酒庄在奥克维尔酿酒厂被烧毁后，该公司对其进行了重建，最终将新建筑改造成符合LEED白金标准的可持续性建筑。这也是对亚历山大谷酿酒厂建筑项目的一次预演。“我从小就明白，我们有责任管理好这片土地。”，大卫说，“当我们这次接近(建造)时，我想，好吧，我们在建造奥克维尔中学到了什么，我们如何把它应用到新的建筑上。

尽管如此，大卫还是围绕着两个问题提出了挑战:这样做是否划算?它能改善酒的品质吗?“我觉得，如果我们建造了世界上最环保的酒庄，但它的成本是传统建筑的三倍，甚至高出20%，这并不能证明什么，”他解释说。“而且我认为进入建筑物的思想和和能量在某种程度上正在转化为葡萄酒。”

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当团队致力于达到LBC的建筑标准时，最早和最长的挑战之一就是要满足物料清单的限制。根据承包商不熟悉的剧本，必须审核并记录施工的所有组成部分。建筑的所有组成部分都必须经过审查并形成文件，按照承包商不熟悉的建筑手册进行制作。海莉说:“实际上，刚开始的几个月完全是为了学习的，包括大量的买进。我审查了3000多种产品。”

例如，建筑法规要求酒厂在电线上涂上保护材料，例如PVC（ILFI的红色材料）。海莉和她的团队试图从一家澳大利亚公司进口一种对环境危害较小的替代品，这种替代品要同时满足LBC和美国政府的标准。“这条路困难重重”她说。

节约用水是另一项既需要前期投资又需要创新思维的工作。酿酒需要大量的水，以卫生的方式酿酒则需要大量的热水，这需要大量的能量。减少甚至逆转两者的净使用量对酿酒厂来说是一个特殊的挑战。

在能源方面，我们在设施的大部分屋顶上安装了太阳能电池板，其中近2600块装有用于储存村能量的锂离子磷酸盐电池。它们最终将产生104％的能源需求：净收益。电池板和二氧化碳热泵，将取代典型的丙烷锅炉，加热消毒所需的水。“甚至我们的工程师都不熟悉这项技术，”海莉说，“他们的运作方式，运作状况存在很多不确定性。”

酿酒过程中使用的水，比如用于清洗压力机和清洗罐的水，是用一种叫做膜生物反应器的设备处理的，并且用紫外线技术和木炭过滤器进行了消毒这些水可以被重新用于冲厕和灌溉葡萄园。David Duncan指出，从长远来看，这些复杂系统的成本得到了回报：建造一个常规的污水池将减少2英亩土地，而他用来种植葡萄。

现在，亚历山大谷酒庄每生产一加仑葡萄酒仅使用1加仑饮用水，这对于一个酒庄来说是罕见的，甚至是无与伦比的比例（对于许多酒厂来说，每生产一加仑葡萄酒需要接近5加仑，甚至10加仑的水）。大卫说：“在一个普遍缺水的地区，Silver Oak正在通过创新的实践和技术来展示其大幅度降低水需求的可能性。”

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正如海莉所描述的，LBC是“非全有即全无”，它是一个整体。野心勃勃的人无法在要满足的标准菜单中进行选择，而且几乎没有硬性目标。如何证明一栋建筑确实美丽？

海利解释说，银橡树展示着艺术品和一个倒影池，但是，“应该通过使用建筑物的人的眼光看待美丽”，无论是访客，还是员工。该团队向员工调查了有关设计功能的问题，询问他们最喜欢的工作空间是什么，为什么？

全世界25座生态建筑中，只有Cowhorn Vineyard的品酒室在酒庄园区，这是南俄勒冈州Applegate Valley地区的一个酒庄，它坚持葡萄园的生物动力学和有机原则。“我们想要一个符合我们理念的品酒室，”合伙人比尔·斯蒂尔(Bill Steele)说。“作为农民，有一个非常好的技术术语:在建筑的任何地方都没有坏处，在生产这些产品的过程中也没有。

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斯蒂尔（Steele）和他的妻子芭芭拉（Barbara）也发现材料清单特别刺眼。“一切都必须经过审查。如果（供应商）不愿意给出他们的配方，那么我们就不得不认为其中有什么不好的东西，”斯蒂尔说。但是在2018年获得认证后，斯蒂尔夫妇很高兴听到在品酒室工作的承包商将他们的新知识带到了其他项目中。“我认为我们可以帮助葡萄酒行业证明这些标准，尽管它们很严格，但很有意义，并且可以有所作为。”

银橡树酒庄的领导层也在努力把吸取的教训传递下去。他们在加州大学戴维斯分校(U.C. Davis)为学生举办了参观活动，让他们学习酒厂设计课程，在绿色建筑(Greenbuild)等注重环保的建筑会议上发言，还邀请了许许多多寻求灵感和解决方案的酒商和建筑师。ILFI的Williams说:“这个认证揭示了葡萄酒行业的许多特殊考虑。”“通过共同努力，我们所有人都更加意识到挑战和机遇，为其他酒厂开辟了道路。

“现在，当我们（因COVID-19大流行）全都停下来时，我与之交谈的每个人都在评估重要的事情，优先事项在哪里，”大卫表示。“我认为我们对待地球的方式是人们需要掌握的东西。”