西班牙公司研发新技术，让葡萄酒在生产过程中节省发酵成本

葡萄酒网 2020-07-20

西班牙安达卢西亚生物技术初创公司Cultiply研发了一项新技术，该技术主要是通过一款智能设备为酵母提供有利的物理和营养条件，让葡萄酒和啤酒在生产中节省高达90％的发酵成本。

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图片来源于：西班牙佩宁指南

Cultiply公司的首席执行官Javier Viña表示：“我们为理想的微生物提供理想的环境，使所需的微生物快速有效地繁殖，从而确保它们具有顽强的生命力，让它们在葡萄汁的发酵过程中变得更有效力。”

该智能系统还提高了发酵过程的安全性，这些智能设备可以轻松安装在酒庄中，根据生产的需求自动调节发酵量。最近，Cultiply正设法与卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla-La Mancha)地区的一家酒庄达成他们的第一个商业合作。

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