玛歌酒庄开始采摘首批美乐葡萄
9月10日清晨我们在十分理想的天气条件下采摘首批美乐葡萄。
9月10日清晨我们在十分理想的天气条件下采摘首批美乐葡萄。
图片来源于：ChateauMargaux玛歌酒庄
葡萄采摘日期的选择素来精妙：需要确保采摘到的葡萄单宁成熟度恰到好处，以酿造丰盈的葡萄酒；抑或略早采摘，以呈现口感清新、香味馥郁的佳酿。当然酒体平衡是至关重要的！
我们从开花时节（针对收获季相对较早的品种）便已根据葡萄的生长周期预测了采摘的日期。我们认为所有成熟度标准（香味、甜度、酸度、单宁，等等）今天都已达到要求，立即开始采摘才不会丢失果实丰富的芬芳、清新与优雅质感。
葡萄果实的健康状态很完美，自八月中旬以来干燥炎热、艳阳高照的气候条件似乎还将继续保持。果实的浓度与2018及2019年十分相近，我们很有希望再迎来一个令人惊艳的好年份！
自此次新冠危机伊始，我们便下定决心以保护全体员工身体健康为首要准则。
我们的葡萄收获工作也绝不会对此掉以轻心。尽管防疫压力巨大，我们仍将确保酒庄一如既往的企业价值，尊重员工，保持善心。
因此，我们推出了一系列临时措施，旨在拓宽进出空间、增加采摘人手、分隔出不同路径以防止各分队人员混流，并给每位采摘人员发放防护用品（背包、水壶、免洗消毒洗手液、口罩，等等）。
此外，我们还调整了餐厅布局，以便采摘人员在保持距离的情况下仍能享受足够的休息时间。
我们再次感谢酒庄全体同仁，感谢所有采摘人员的努力与付出。感谢口罩下的你们让2020年份的收获季在一片井然有序的氛围中和谐进行。
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