今年里奥哈葡萄园的健康状况较为稳定和良好

葡萄酒网 2020-09-22

上周，里奥哈优质级法定产区(D.O.C. Rioja)监管委员会对葡萄成熟度进行了第四次监控：葡萄的酒精成熟度有明显的增长，平均增加了0.7%～1.3%，同时酸度降低，pH值略有增加。

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图片来源于：西班牙佩宁指南

在高产的葡萄园中，缓慢的成熟过程非常重要，因为减缓成熟过程更有利于多酚的成熟(影响葡萄酒的香气、颜色和单宁)。目前根据监管委员会的说法，结果率稳定且产量高于上一个采收季。通过成熟度数据和葡萄进入酒庄的证明，今年早期采收的葡萄产量与去年同期相比增加了1000万公斤。未来几周，监管委员会将扩大其成熟度监控范围，预计将覆盖整个产区，这一工作有助于葡萄种植者更好地确定理想的采收日期，从而提高葡萄酒的品质。

监管委员会监控机构负责人Pablo Franco指出，整个2019/2020年份葡萄园的健康状况和营养状况良好。用Franco的话说：“这一年的特点是葡萄园发展较为稳定，局部地区的气候变化并没有造成很大的影响 ”。