山东省葡萄酒论坛及推介会日前举行

13日，随着全国秋季糖酒会在济南召开，由山东省葡萄与葡萄酒协会主办的山东省葡萄酒论坛及推介会同期举行，来自山东的60余家葡萄酒企业参会。

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山东省葡萄与葡萄酒协会李保国秘书长在推介会上介绍，近几年，山东省葡萄酒产业发展迅速，特别是酒庄酒，烟台酒庄建成40家，落户蓬莱地区的拉菲瓏岱酒庄于2019年9月开庄营业，张裕葡萄酒小镇开放，可雅白兰地酒庄、丁洛特酒庄相继开庄等，标志着中国的酒庄在国际上的品牌影响力越来越大。此次组团以“山东葡萄酒”集体亮相，更将为山东葡萄酒在国内外市场打开知名度。

精品庄园掀“巨浪”

在位于山东烟台的张裕国际葡萄酒城生产中心，全程智能化、自动化、高效化的车间里，几乎见不到人影。同样在适宜葡萄生产的产区，依南山山脉水流走向而建的天然地下洞藏酒窖，保持常年恒定的温度和湿度，选取法国200年以上树龄的优质橡木桶陈酿熟化，烟台南山葡萄酒庄园国际一流的加工、灌装、存贮设备和自然环境，保障了高品质葡萄酒的酿造出品。

“中国的精品葡萄酒庄正在掀起巨浪，精品化，特色化，产区化是中国葡萄酒行业未来发展的主要方向。就山东省的烟台蓬莱产区而言，我们是全中国产区里面为数不多的冬季不需要埋土防寒的产区。由于气候、土壤条件得天独厚，蓬莱产区是可以诞生百年精品酒庄的产区，龙亭酒庄也会秉承理念，一代一代传承下去。”13日，蓬莱龙亭葡萄酒庄有限公司副总经理路雪梅在接受经济导报记者采访时介绍，在精酿方面，龙亭庄园投入大量的人工精心养护，经过疏果，树选，穗选，粒选，确保了酒的高品质并采用最先进的设备来保持果汁的新鲜状态，最大程度呈现葡萄园的风土特点。

蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展服务中心企业科科长沈国全表示，目前国内葡萄酒行业的定位效应出现，产区风格特性逐步确立，蓬莱获得“中国葡萄酒名城”称号，是著名的“世界七大葡萄海岸”之一。产区的风格定位是“海岸葡萄酒”产区，并且已经获得中国酒业协会的小产区认证。

此外，从企业层面，中国葡萄酒大中型酒企也主要集中在山东、河北、宁夏和新疆等风土条件优越、风格特性明显的省区，大中型酒企占比超过80%，呈现出生产相对集中的格局。

“做精品庄酒，我们不仅从源头把控，更从整个产业链和供应链进行优化。增加柔性生产机制，建设定制平台，为企业和个人提供高度自由化的全方位定制业务，除传统的酒液定制外，还涉及到品牌策划、视觉设计、产品包装、酒窖储藏以及专业个性的私人管家等个性定制业务。”烟台南山庄园葡萄酒有限公司总经理王进认为，中国葡萄酒市场的特点是潜力大、增长快，一旦市场成熟，中国将成为全球最大的葡萄酒消费市场，而名庄酒自然成为高品质葡萄酒的代言。

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夺话语权释放潜力

“举个例子，拉菲木桐一瓶酒定价2万元，全世界都认为再合理不过，我们中国酒庄一瓶定价2万元，很大程度上会被当做噱头。定价权后面的话语权，某种程度上象征着权威。明白了这个差距，我们才能从根源上探讨外国葡萄酒市场与国内市场的关系。”烟台盛唐葡萄酒业有限公司总经理温向彬一语道出了行业现状的关键。

他认为，山东省国产葡萄酒品牌林立，张裕、长城、威龙、拉菲瓏岱、盛唐国宾、君顶等葡萄酒企业及酒庄林立，因此在地域及葡萄酒品牌消费历史培养上抢得先机，这一点上较于大部分进口酒席卷市场的省份，形势要好得多。但是，不可否认，即便在山东省省内，国产酒也越来越明显的感受到进口酒市场的压力，这一点从连年增长的进口酒数据可以看得到。

此外，叠加疫情，葡萄酒生产企业及经销商又将如何应对？

王进表示，从南山庄园的情况来看，市场库存消化缓慢直接影响到公司的营销，面对压力，南山庄园二、三季度通过参加线上春糖、网络和新媒体线上推广的方式做好品牌的宣传推广和招商工作，同时，积极响应新消费场景和消费需求，加强个性化定制服务，并广泛开拓大型平台型客户，取得较好成果。

“2012年起，我国葡萄酒消费市场开始回归理性，原来以公务消费为主的高端产品消费得到挤压，大众消费和商务消费市场占比明显提升。从葡萄酒消费的年龄分布看，新生代消费群体正在形成，消费的个性化特征日趋明显。现阶段，我国葡萄酒消费群体主要集中在19-30岁、31-40岁这两个年龄段，消费占比分别为46%、38%，“80后”甚至“90后”正在逐步成为我国葡萄酒消费市场的主力群体，酒类消费呈现出低酒度、多风味。”沈国全表示，无论是消费市场的崛起，还是酒水渠道发生的改变，都在推动整个中国葡萄酒产业进入一个真正的春天。

据了解，目前山东省16地市均有葡萄酒企业分布，2019年底全省共有339家葡萄酒企业，规模企业近60家左右，企业数量约占全国的28%左右。

根据国家统计局数据，2019年1-12月，全国葡萄酒规模企业累计产量45.15万千升，同比下降10.09%。山东省葡萄酒规模企业累计产量11.40万千升，总产量占全国的25.25%，位居全国首位。

李保国表示，在今年疫情影响之下，葡萄酒整体市场都受到影响，更需要山东葡萄酒企业迎难而上，借助糖酒会在家门口召开的地利便捷优势，创新招商模式，力拓市场渠道。“这也回到了此次推介会的初衷，那就是让更多的人了解山东葡萄酒，扩大山东葡萄酒影响力，树立山东葡萄酒品牌，帮助企业打造出属于中国风土特色及产区典型性的产品，相信山东葡萄酒能够出现世界认可的顶级品牌，未来在世界葡萄酒众多品牌中将会拥有一定权重的话语权和定价权。”