Gaël Chaunut担任法国堡林爵香槟的制桶负责人
法国堡林爵香槟日前已经任命Gael Chaunut为其新的制桶负责人，也是该产区唯一的内部制桶负责人。
法国堡林爵香槟日前已经任命Gael Chaunut为其新的制桶负责人，也是该产区唯一的内部制桶负责人。
图片来源于：互联网
Chaunut于2020年12月1日正式担任新职务，他将接替Denis Saint Arroman，在他离开前的几个月里，后者一直在训练Chaunut的技能。
Chaunut接受了Compagnons du Devoir的训练，以获得制桶资格，甚至可以自己制作制桶工具。此外，他也自愿加入当地消防部门。
他说:“我特别高兴能加入这个美妙的香槟酒庄，在品尝方面，木材酿制一直是最基本的支柱之一。”
在香槟产区，堡林爵香槟是为数不多的仍在酿酒过程中大量使用木材的酒庄之一，不过这只适用于来自其一级和特级酒庄的葡萄酒。
尽管如此，这些在木材中陈酿的葡萄酒被用于酿制所有堡林爵香槟的年份和非年份佳酿，并补充了大瓶的珍藏葡萄酒。
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