法国干邑白兰地协会将干邑酿造技术列入非物质文化遗产

葡萄酒网 2021-02-03

据法媒报道，法国文化部近日将干邑酿造技术列入非物质文化遗产。法国干邑白兰地协会的下一个目标是将此技术列入联合国教科文组织急需保护的非物质文化遗产名录中，这将是法国干邑白兰地获得全球认可的重要一步。

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干邑的酿造工艺会成为世界遗产的一部分吗？

法国干邑协会于近日宣布，将向联合国教科文组织申请将此技术列入非物质文化遗产名录。

"这是一项值得承认的国际遗产。当共和国总统来到雅纳克时，他告诉我他愿意接受这一候选资格，"夏朗德省长约雷梅·苏里索（Jérôme Sourisseau）说。

具体来说，这份档案汇集了围绕干邑白兰地的各种职业和技术：酿酒师、蒸馏器、锅炉制造商、酒窖拥有者，以及酒瓶制造商甚至是酒标的制作者。

干邑白兰地专家协会联合主席让-伯纳德·德拉奎尔（Jean-Bernard de Larquier）说:“我们需要保护很多专有技术，尤其是这种目前仅限口头传播的技术。”

获得各方支持，完整档案需等待1到3年才能形成

截至目前，法国已向教科文组织提交了一份有关“保护专业知识”的文件，正在一步步的接近目标。让-伯纳德·德·拉奎尔高兴地说：“这将是干邑白兰地被全球认可的一重大举措。”

对于是否能够顺利记入名录，他的态度很乐观：“该协会召集了整个行业和地区，即两个夏朗德省的所有国家共同执行该项目。我们有1000多名贡献者参与其中，这给外交部留下了深刻的印象。”

而且在申请的过程中，还有另一个强有力的支持：新阿基坦。（新阿基坦大区，位于法国西南部，拥有众多著名葡萄酒生产地，例如波尔多和干邑等。）该协会主席阿兰·鲁塞特在前往科格纳塞地区讨论气候问题时赞扬了该协会在该地区赞助下所做的工作:“我支持你们，因为你们值得这样。”

干邑白兰地专家小组的成员正在努力建立关于干邑的完善档案，法国将在联合国教科文组织面前捍卫这一庞大的文化体系。据悉，这一完整档案需要到2022年或2024年才能正式形成。

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