2021中国最佳德国葡萄酒侍酒师大赛落下帷幕

8月16日，由德国葡萄酒协会Wines of Germany主办的2021中国最佳德国葡萄酒侍酒师大赛China’s Best Sommelier Competition of German Wine于上海虹口三至喜来登酒店进行了半决赛与决赛的争夺。

图片来源于：德国葡萄酒协会

经过一天的激烈角逐，最终来自成都Wine Universe By Little Somms的胡映霞 Cassie Hu获得大赛冠军，来自上海Hakkasan的张凤智 Felix Zhang获得亚军，来自上海Wine Universe By Little Somms的沈捷 Brunson Shen获得季军。获奖者都在决赛环节带来了精彩的表现，恭喜他们荣获三甲！

本次大赛的评审团由全球首位华人侍酒师大师吕杨Yang Lu MS领衔，以及德国葡萄酒认证讲师汪子懿Rachel Wang女士及德国百年品牌水维莎ZWIESEL GLAS品牌代表唐康炯Robert Tang先生共同评分，吸引了来自上海、北京、成都和广州的共114名专业侍酒师报名参赛。经过初赛的选拔，11位顶尖侍酒师脱颖而出，晋级8月16日决赛日的巅峰对决。本次大赛既是侍酒师的专业展示和实力比拼，亦是业内人士齐聚一堂的葡萄酒业内盛事。

今年是德国葡萄酒协会第二次在中国大陆地区举办侍酒师大赛，关于办赛的初衷，德国葡萄酒协会中国代表吴坦Mateus Wu先生说：“德国作为一个经典的冷凉葡萄酒产国，在世界上向来以生产清新优雅风格的葡萄酒而闻名。但在中国市场，这类以酸度和清新果香为显著特征的葡萄酒似乎还没有受到广泛的消费和认知。因此，侍酒师这样一个葡萄酒销售和推广的一线岗位，对我们来说就显得尤为重要。我们希望通过这样的比赛，让广大侍酒师们加强对德国葡萄酒风格的认知，加深对德国葡萄酒术语的理解。侍酒师们只有在自身融会贯通的情况下，才能够更加深入浅出、有的放矢地向消费者介绍德国葡萄酒。另外很重要的一点是，德国葡萄酒在配餐方面拥有着极大的理论优势，它们从不以厚重的单宁和浓郁的橡木风味侵略味蕾，清新的酸度和优雅的香气更加容易和谐地与大多数食材的本味相互映衬。餐酒搭配恰恰是侍酒师们最重要的工作之一，我们希望借此大赛能够进一步夯实这个理念，并激发更多的实践。”

8月16日的大赛由上午的半决赛和下午的决赛组成。在上午的半决赛环节中，11名入围的专业侍酒师需经历盲品与理论口试两个环节的考核。选手依次出场，盲品环节由侍酒师大师吕杨MS评审，选手要在短时间内盲品酒款，快速判断酒款的全面信息；理论口试环节由德国葡萄酒协会中国代表吴坦先生和德国葡萄酒认证讲师汪子懿女士现场出题，考察选手对于德国葡萄酒的知识储备，以及即兴的答辩能力。最终汇总盲品及口试两个环节的评分，半决赛总分最高的3名侍酒师晋级决赛。

在下午的决赛环节，3位侍酒师根据抽签顺序依次出场，在3位专业评委和全场80名现场观众的注视下，依次完成餐酒搭配、侍酒服务、酒单改错、盲品和快问快答几个部分的考验，可谓是专业能力与心理素质的终极考验。整个赛程历时3个小时，3位决赛选手历经层层关卡，向评委与观众献上了专业细致的侍酒服务展示，更表现出对德国葡萄酒知识的深刻理解。最终，在下午决赛中总分最高的胡映霞 Cassie Hu获得2021中国最佳德国侍酒师大赛的冠军。

获得冠亚季军的侍酒师均获得现金奖金，以及德国百年品牌圣维莎ZWIESEL GLAS提供的高级纯手工水晶酒具。三位专业评审对冠亚季军选手们的服务水平和知识储备给予了高度肯定和赞扬，同时也为德国葡萄酒发展和中国侍酒师的美好明天送上了诚挚祝愿。

2021中国最佳德国酒侍酒师大赛完美落幕之际，德国葡萄酒协会将在未来持续投入更多针对侍酒师的市场活动，旨在培养更多工作在餐饮行业一线的德国葡萄酒专业人士，为侍酒师提供展现自我的舞台和机遇。