甘肃酿酒师协会葡萄酒品鉴技术交流会日前举行

葡萄酒网 2022-01-13

1月8日，甘肃酿酒师协会葡萄酒品鉴技术交流会在甘肃莫高实业发展股份有限公司葡萄酒厂举行，酿酒师协会成员和嘉宾欢聚一堂，点评2021年份新酒，品尝国内不同产区特色葡萄酒。

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图片来源于：中国葡萄酒信息网

本次交流会参加人员以武威产区酿酒师为主，汇集了来自莫高、皇台、紫轩等企业代表，同时邀请甘肃葡萄酒产业协会秘书长卢柯及甘肃葡萄酒爱好者参加。

2021年份新酒品鉴是当天重要的交流主题，品鉴酒款包括河西走廊产区的小白玫瑰、雷司令、霞多丽、白比诺、黑比诺、梅鹿辄、赤霞珠、小味尔多及新疆、蓬莱、内蒙古产区的霞多丽、维欧尼、小芒森、赤霞珠、蛇龙珠、马瑟兰。此外，中国酿酒师联盟还提供了国内极具代表性的优质干白葡萄酒参与交流，包括中信国安葡萄酒业、中菲酒庄、怡园酒庄、迦南酒业、立兰酒庄、朗格斯酒庄、马丁酒庄、国菲酒庄、君顶酒庄等。另外，还有来自河北怀来产区的丹魄及宁夏产区马尔贝克等特色品种。

河西走廊产区2021年份整体较好，葡萄生长期内降雨量适中，品种的健康程度及成熟度优于往年。品鉴过程中，与会酿酒师一致认为，2021年份河西走廊产区新酒整体果香较浓郁、结构平衡，尤其是产区大力发展的黑比诺品种，果香突出、单宁细腻，品种典型性突出。但相比其它产区，河西走廊产区的葡萄酒在酒体方面略显单薄。

中国酿酒师联盟甘肃协会秘书长牛育林在品鉴总结中提到：“从挖掘产区特色来讲，早熟的白葡萄、黑比诺品种值得未来大力推广和发展。在控制规模化发展的同时，我们要在品种选择、种植方面多下功夫，进一步提升产品的质量。”据介绍，目前武威产区也正在进行黑比诺不同品系的种植和酿酒试验，已取得不错的成果。

本次葡萄酒品鉴技术交流会，酿酒师们在交流沟通中收获颇丰。一方面看到了自身产区的潜力与不足，另一方面也有机会了解到了产区间的风土差异、特色小品种的优势，为推进产品质量提升工作提供了良好的借鉴，也为未来的工作重点指明了方向。