第43届世界葡萄与葡萄酒大会将在10月举行

葡萄酒网 2022-02-17

第43届世界葡萄与葡萄酒大会（World Congress of Vine and Wine）暨OIV第20届大会（General Assembly of the OIV）将于2022年10月31日-11月4日在墨西哥下加利福尼亚州的恩森那达举行，届时全球国际葡萄酒行业专家将齐聚于此，共襄行业盛会！

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图片来源于：中国葡萄酒信息网

墨西哥以丰富迷人的文化、多样的地理、精致的美食和热情好客而闻名全球。大会活动举办地下加利福尼亚（Baja California）是墨西哥西北部的一个州，也是墨西哥葡萄酒工业的核心地带。目前该州有260家葡萄生产商，170个酿酒项目，葡萄酒产量占全国的75%。该州的瓜达卢普谷（Valle de Guadalupe）也是墨西哥闻名的葡萄酒旅游目的地。

2022年大会主题：“当前的挑战：可持续、新冠肺炎疫情、气候变化”。大会现面向全球葡萄栽培与酿造行业征集大会论文。围绕大会主题，具体涵盖以下四个部分：

1）葡萄栽培领域：诸如葡萄栽培资源的优化、不同风土条件下葡萄的生理特性、种质资源库、可持续葡萄栽培措施、干旱地区的葡萄园管理及技术的创新等。

2）酿酒领域：诸如酿酒技术创新、新兴葡萄酒或葡萄酒基酒饮料的理化和感官特性、挥发性化合物的口感调整、酿酒酵母和非酿酒酵母发酵、新的酿酒产品及工艺等。

3）经济和法律：大流行后行业的恢复能力，诸如世界葡萄酒贸易供应链物流及管理所面临的挑战、数字化市场对葡萄酒世界的影响、葡萄栽培与酿酒行业的竞争力、葡萄酒旅游经济及挑战、葡萄栽培与酿酒行业的监管框架等。

4）安全与健康：有关安全与健康的研究和发展趋势，诸如葡萄酒消费带来的生物效应和心理生理方面的影响、葡萄酒基酒饮料的认知和消费习惯、少数群体葡萄酒消费的文化因素和社会因素、食品添加剂和加工助剂的国际协调，酿酒葡萄、鲜食葡萄及葡萄干的食品安全和营养方面等。

论文摘要提交截止时间2022年4月23日。最终论文提交截止时间2022年9月9日。