西班牙EEH实验室提供全新的葡萄酒分析服务

近日，位于西班牙主要葡萄酒产区拉里奥哈（La Rioja）的公共和政府实验室Estacion Enologica de Haro（EEH）宣布为酿酒业的公共和私人组织提供全新的葡萄酒分析服务。

图片来源于：Bruker-BioSpin

EEH是西班牙第一个提供此类服务的实验室，该服务使用布鲁克公司的核磁共振（NMR）技术，在整个供应链中识别葡萄酒的产地、品种和真实性。这种详细的分析有助于葡萄酒生产商、进口商和分销商通过验证葡萄酒的身份来检测和防止最常见的葡萄酒欺诈行为。

EEH将提供三个层次的分析：一个完整的NMR葡萄酒认证（定量和定性分析），包括产区和原产国以及葡萄品种，一个由NMR提供的包括52个质量参数的葡萄酒定量报告，以及包括基准比较的身份确认。

西班牙的葡萄酒出口市场价值26.3亿欧元，作为一种高端产品，葡萄酒很容易受到各种类型的经济欺诈（EMF）的影响。随着消费者对食品和饮料的真实性和原产地透明度的要求越来越高，全新的核磁共振分析服务帮助种植者和进口商保护他们的品牌声誉，维护消费者的信任并保持产品价值。

NMR是一种再现性极高的分析技术，通过提供样品的“指纹图谱”，帮助完成高端葡萄酒供应链的真实性验证。每个指纹图谱包含52个参数，支持创建强大的数据库，为所有分子成分提供参考。因为大量的相关参数可以在一次运行中进行分析，与需要多种分析技术的传统分析相比，每个样品的检测成本很低。

自2015年以来，EEH一直在布鲁克的NMR FoodScreener平台上使用NMR Wine-Profiling?葡萄酒筛选模块来分析葡萄酒样品。该专业实验室每年使用包括核磁共振在内的不同方法和技术评估25000个样品并进行约263000次分析。

该系统提供了一种完全自动化的技术，有助于解决葡萄酒欺诈问题。其直观的软件界面和分析报告不需要用户具备任何NMR专业知识。布鲁克还与EEH合作，进一步扩大葡萄酒数据库，检测来自西班牙以及法国、意大利和匈牙利的样本，在欧洲建立一个标准，从而防止经济和质量欺诈。

“自1892年成立以来，EEH一直致力于研究葡萄酒和葡萄种植。我们很荣幸地成为拉里奥哈政府（Servicio de Investigacion Agraria y Sanidad Vegetal）的官方实验室，并为西班牙的葡萄种植和葡萄酒酿造提供参考。2015年，EEH采用了布鲁克的Wine-Profiling平台，彻底改变了我们的葡萄酒分析，帮助认证葡萄酒的产地和品种。这项技术与化学计量学的结合为葡萄酒的可追溯性和认证开辟了一个新的世界。Wine-Profiling平台在与葡萄酒行业以前使用的任何方法相比都很突出。”

布鲁克为40多个国家的警察、海关、联邦、州和边境管制实验室提供支持，运行近 100 个参与法医研究和应用的高场核磁共振系统。核磁共振（NMR）的广泛应用涵盖麻醉品、兴奋剂和食品掺假分析，以及爆炸物、特种化学品、聚合物和固体废弃物等等。NMR被广泛认为是对化学物质进行全面结构分类的最有效技术之一。NMR在麻醉品分析中的一个显著优势是它能够检测、识别和量化未知物质，而不需要预先合格的参考物质。即使是新型的精神活性物质（NPS）也常常可以被识别和量化。

布鲁克在西班牙的销售总监Victor Garcia Pidal表示：“核磁共振技术和设备的多功能性使我们能够将这种方法专门用于满足葡萄种植者、葡萄酒生产商、包装商、分销商和出口商的需求。这可以支持他们进行自我监测、欺诈控制或开发改进酿酒工艺。布鲁克很荣幸能够在这样一个高价值的市场中与EEH合作，保护西班牙酿酒商的声誉，保持消费者对产品和供应商的信任。”

EEH提供的核磁共振分析可用于西班牙Rioja、Rais Baixas、Rueda和Valencia地区的白葡萄酒；Rioja、Navarra、Ribera de Duero、Ribera de Guadiana和Valencia地区的红葡萄酒；Rioja的桃红葡萄酒，以及西班牙的相关品种，如Tempranillo、Garnacha Tinta、Monastrell、Verdejo、Viura和Albarino。