在保乐力加宣布叠川纯麦芽威士忌正式发布醇香间展现中国威士忌之韵

葡萄酒网 2023-12-18

在保乐力加宣布叠川麦芽威士忌酒厂体验中心正式开幕的同时，一款具有中国特色的威士忌——叠川（The Chuan）纯麦芽威士忌也在众人瞩目中正式发布，成为首款由国际知名烈酒集团在国内打造的中国威士忌。

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自然，威叔迫不及待地想要一品于这山清水秀之中诞生的酒款。

在新品首发仪式上，叠川威士忌的首席酿酒师杨涛博士带领现场的嘉宾品鉴了这款威士忌，馥郁的酒体，麦芽的醇厚打下坚实的基底，在醇厚的雪莉风味主导下，神秘东方的辛香有如画龙点睛之笔，展现出层叠而繁复的风味、口感与悠长的余韵。

据了解，叠川纯麦芽威士忌除了使用欧洲高品质大麦，也率先叠加了富含蛋白质与其它营养物质的中国大麦。一年一收的中国大麦不仅十分适合酵母的培养，同时也为酒液带来浓郁的坚果风味。

正考虑如何选桶之时，叠川纯麦芽威士忌又给了威叔一个意料之外的惊喜：除了经典的波本橡木桶和雪莉橡木桶，叠川还创意地选用了来自中国长白山的单岭橡木桶。

单岭橡木桶以长白山单岭橡木制成，这种木材生长相当缓慢且质地坚硬，在叠川团队与当地工匠不断尝试下，最终经过特殊的橡木处理工艺方打造出橡木桶型，带来标志性的东方尾韵。此外，单岭橡木的木质结构呈现出多孔的特点，不难理解，这意味着更多的酒液随着天使的分享而自然挥发，也使得酒液更显弥足珍贵。

细细品鉴之中，来自三大洲的橡木桶让酒液呈现出清晰的风味脉络。经典的美国波本橡木桶为酒液带来香草、花果香的丰润口感，在此基础之上，西班牙雪莉桶又以蜜饯甜香，为酒体叠加饱满的结构和丰盈之感，而来自中国长白山的单岭橡木桶，演绎出檀香与陈皮独特的风味，成为叠川纯麦芽威士忌里独特的东方风味密码，将东方意蕴巧妙地融入至闻香、口感与余韵之中。

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