冬至时节|这个寒冷冬日的C位饮品，“热红酒”占领朋友圈！

这个冬天，年轻人着迷的C位饮品是什么？——充满“冬日氛围”的热红酒。

热红酒，又称香料酒（Mulled Wine），是德国、法国等欧洲国家在冬至节等秋冬节日的必备饮品。传入中国后，这些热红酒的身影通常只会出现在高端西餐厅、酒吧等地。

根据盒马生鲜的说法： “去年我们推出了热红酒料包，今年主推成品热红酒——倒在杯子里通过微波炉加热即可饮用，免去了烹煮的步骤，一步到位。”新式热红酒在盒马销售爆发明显，周环比增长超过50%。据盒马透露，今年南京新红酒用户迎来爆发增长，11月新酒销量环比去年增长2656%。

仿佛也只有部分懂红酒的人会在冬天尝试热红酒，但今年，热红酒却一下子走进了千家万户，占据了各大视频网站、社交媒体的一席之地，“热红酒”和“围炉煮茶”成了今冬的风向标。

早在许多年前，就有不少推荐热红酒的宣传，但一直没有火起来，自去年开始，不少明星po出了在家制作热红酒的图文及视频，带来了不少关注度，随后更多的网红博主晒出了热红酒VLOG及美照，甚至有商家推出了热红酒料理包。

——孙俪在去年就po出了自己的热红酒配方。在小红书上，#热红酒 话题已有千万级浏览量。

为什么大家喜爱热红酒，归根结底是“氛围感”的追逐，“仪式感”“幸福感”“氛围感”这类的词汇一直是近几年的消费风向标，虽然有人认为这都是消费主义陷阱，但消费者普遍认为：这是郁郁生活里的光。

追求与日常生活截然不同的东西，例如爆火的露营，充满了参与感、仪式感与氛围感，大大提升人们的生活幸福感。热红酒也是如此——不仅充满了制作的参与感、仪式感、更是带来了红酒的浪漫感觉。

人们不仅查看热红酒的po文，更大量上手制作，分享自己的制作心得，不乏商家对料理包的软文宣传，带动了“热红酒”的关键词。

在抖音平台，热红酒的相关视频播放次数更加高，各种制作视频、心得分享一度刷屏。同样可以看到不少消费者表示“重新认识了红酒”“原来红酒还可以这样喝”……

热红酒顾名思义就是加热红酒，另外加上一些配料，进行加温，保持温热，但是不沸腾。在欧洲许多国家都有冬日热红酒的习惯。一般会加入橙子、柠檬、苹果等配料，增加些营养和让酒的口感更丰富。

红酒加热了以后，能够驱赶冬日的凉意，让身体变得更暖，热热的红酒，能够让人释放压力，快速的进入到最佳的睡眠状态，提高睡眠的质量。

简单自由的配方

热红酒其实没有固定的配料，因此可以按照自己的喜好去制作。这里分享一个简单的：

配料：红酒一瓶，橙子一颗，柠檬1颗，肉桂3条，丁香6粒，糖适量。

做法：小火煮20分钟，将近沸腾，但是没有沸腾的时候关火，撒上香草。

网友总结出来的Tips

红酒一定要果香好

果香好的红酒，跟水果、香料配合非常和谐，做出的热红酒喝完还想喝，果香不足的红酒，做出来的宛如中药。

丁香最好插到橙子上

丁香直接放在锅里煮也OK，但是丁香本身颗粒小，煮好之后需要过滤才能除去，太麻烦了。插在橙子上就显得方便得多。

水果不是越多越好

苹果+橙子是经典组合，其他水果也可以加，但是加的太多反而让味道变得更杂乱。这应该是西方传统里不断尝试之后保留下来的一个经典组合，红酒、丁香、肉桂的香味配合最经典。

苹果真的好吃

热红酒里的苹果别有风味，留下来吃一吃，橙子煮过就没有多少味道了，可以放弃。

肉桂棒别直接扔锅里

肉桂棒的味道很重的，直接放在锅里煮会完全盖过其他香气。建议倒出热红酒的时候稍微搅一搅。

那么这冬天，不妨试试热红酒——人间烟火气，最抚凡人心。