拉菲红葡萄酒为何优质?
说到拉菲红葡萄酒,就一定会想到那个以血缘来维系家族稳定的罗斯柴尔德家族,在他的名下有两个著名酒庄,除了拉菲以外,另一个就是木桐酒庄。
拉菲红葡萄酒
说到拉菲红葡萄酒,就一定会想到那个以血缘来维系家族稳定的罗斯柴尔德家族,在他的名下有两个著名酒庄,除了拉菲以外,另一个就是木桐酒庄。虽然两个酒庄都令家族为之骄傲,但葡萄酒生意还仅仅是罗斯柴尔德家族的副业,家族一开始是金融发家的,它的洛希尔金融集团闻名遐迩。‘统治地球200年’‘只准家族内通婚’‘只有男性成员才能参与商业活动’‘只涉足银行业葡萄酒和艺术产业’以上是对罗斯柴尔德家族最好的概述。
然而各家葡萄酒的比拼通常还是红葡萄酒占主力军,拉菲红葡萄酒曾一度位居波尔多地区第一名。众所周知,拉菲红葡萄酒常以果香浓郁而闻名于世,但评分往往是通过不同葡萄酒鉴赏家品鉴而得出最后的结论,简而言之,便是通过经验的积累和口感的触觉反应来打下的分数,也就是说没有一个特定的标准,完全依靠鉴赏家的权威性。因此,很多人也对拉菲红葡萄酒位居第一的纯正产生怀疑,但实力是经得起时间的考验的,在拉菲对自己的高要求下,赢得了众多追捧者。不仅没有被时间打垮,反而历久弥新。虽然鉴赏家们没有一个特定的标准,但拉菲却在不断研究中发现了使葡萄酒拥有高品质的原因,便是单宁的协调和完美。单宁决定了酒的风味,结构和质地,为葡萄酒建立骨架,称为红葡萄酒的灵魂。浓郁单宁而又口感柔顺的红葡萄酒,往往是和酒精、酸比例恰当,专家经过试验发现:酒精度-(总酸+单宁)=柔顺指数,而柔顺指数大于5便是优质红葡萄酒了。
综上所述,相信大家一定明白了拉菲红葡萄酒优质的原因,当然优质依次也不是一沉不变的,随着时间和口味的改变,人们的审美是在不断推陈出新,但经典一定会永垂。