拉菲葡萄酒系列 全面了解拉菲葡萄酒

拉菲葡萄酒就是拉菲红酒吗，答案肯定是否定的，拉菲葡萄酒不止是有红葡萄酒，还会有白葡萄酒，桃红葡萄酒等多款葡萄酒。既然有这么多款酒，肯定还会有很多系列，下面我们看一下有哪些拉菲葡萄酒系列，一起了解拉菲葡萄酒。

拉菲葡萄酒传奇系列

拉菲罗斯柴尔德传奇波尔多白：作为葡农精心照料的对象，波尔多葡萄园有一点非常一致：即酝酿出的葡萄酒清新雅致。虽然这些葡萄园是伟大种植文化和独有文明的见证，却也孕育简单随和型的怡人饮品。精选系列中的波尔多白则酿自苏维翁和谢蜜雍这两类葡萄品种。这款酒在口中清爽迷人，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感，凌驾在最为先进的酿酒技术之上，享受美酒奏响的仙乐。因谢蜜雍所占比例较大，因此本款佳酿与拉菲罗斯柴尔德莱斯之星（莱斯古堡的干白葡萄酒）的风格颇为近似。

拉菲葡萄酒传说系列

拉菲罗斯柴尔德传说梅多克：梅多克葡萄园土壤的多样性培育出了风格迥异的葡萄酒，适宜各类场合。精选系列的梅多克由“集团”技术团队根据一系列严格标准而甄选酿制而得：限制产量，葡萄果实完美的成熟度和健康度，适宜的陈酿。梅多克的葡萄之王——卡本妮苏维翁同样在这款酒内占得主要比例。在投放市场前，葡萄酒都会经过一段与年份特点相符的陈放期，以便于从市场上购得的精选系列梅多克葡萄酒可以被即刻享用。

拉菲葡萄酒珍藏系列

拉菲罗斯柴尔德珍藏波尔多红：拉菲罗斯柴尔德珍藏波尔多红选自波尔多最优质土壤上孕育出的葡萄酒。这些酒经波尔多传统工艺调配而得，在酿制过程中尤为注重木香的平衡，是一整年在波尔多葡萄园内不断追寻探索而得到的最为成功的果实。所选的基酒主要来自两海间地区。

拉菲葡萄酒特酿系列

拉菲罗斯柴尔德尚品波尔多红：拉菲罗斯柴尔德尚品波尔多红是由技术团队以清爽、柔和及果香为标准筛选而得的特酿。这款酒以名庄的传统技术进行酿制，忠诚地展现出了集团酒庄细腻、优雅相结合的风格。

拉菲葡萄酒的酿造工艺

收成之后，熟于各田块的葡萄被分开置入不同的酿酒罐中独立进行发酵，以期在最初阶段可以保留各自的风土特征。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术进步相互补足，发酵过程在两个酿酒车间内进行：传统车间内为橡木发酵酒罐，现代车间内为不锈钢酒罐，配有降温和加热的自动化系统，可对温度进行集中调控。

酒精发酵结束后，要经过第一次品酒，决定让精酒，即“自流酒”从酒槽中流出。果渣则会进行单独压榨，从而得到“压榨酒”。之后，被称为苹果酸乳酸发酵的第二轮发酵过程在酒罐中进行，这一发酵过程结束后，葡萄酒将会被分批装入橡木桶中。所用的橡木桶全部来自葡萄园自己的制桶厂，在制桶过程中根据不同葡萄酒特点的需求配有特殊的“烘烤”程度。12月时，每个酒罐都要经历几次尝酒以严格挑选出顶级品质的佳酿。次年3月第一次滗酒，此时进行调配。之后进入酒窖陈酿，需时18到20个月，陈酿期间还要经历一系列滗酒作业，以分离酒与酒渣。最后，为了去除剩余的那些悬浮颗粒，装瓶前还要进行“下胶”，即在每桶酒中加入四至六个打成雪花状的蛋清以使其凝结并沉至桶底。6月份，由拉菲古堡自己装瓶，所有酒皆一次灌装完毕。

我们了解了拉菲葡萄酒的系列，还有世界一流的葡萄酒酿造工艺，肯定掌握了更多的关于拉菲葡萄酒的知识。就不需要再停留在拉菲只有红酒，82年拉菲等这些比较狭窄的知识面上，拉菲葡萄酒更多更广的层面还需要我们不停的探索。