玛歌 | 诉说副牌酒的威严——玛歌红婷

一直觉得，好酒之前无需添加过多的定语修饰，一来显得累赘，二来觉得文字的力量无法道尽好酒的魅力。其实，这说的就是今天的主角：2012年玛歌红婷红葡萄酒（2012 Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France），一款值得让人细细解读的好酒。

类型：干红葡萄酒

年份：2012年

葡萄品种：63%赤霞珠、33%梅洛、3%味而多和1% 品丽珠

产区：玛歌

酒庄：玛歌酒庄

酒精度：13%

酒款综述：这是一款来自法国波尔多产区玛歌村的红葡萄酒。玛歌红亭是波尔多最早的名庄副牌酒，其历史已超过一百年。它是副牌酒中的精品。它是一种适合心平气和地品尝的葡萄酒。有人形容它像优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会，品质水平堪比四级庄或五级庄的顶级酒款。

是英雄，更有好的出身

好酒出自名庄。的确，这款玛歌红亭正是出自法国波尔多五大一级庄之一的玛歌酒庄。但若是只谈波尔多1855分级，不免辱没了这个具有数百年历史的法国名庄。

实际上，玛歌酒庄的历史可追溯到公元12世纪，但当时整个庄园还不是如今的格局。随后的几个世纪里，庄园的主人不断更迭，庄园的格局也在不断改变。直到16世纪，随着莱斯托纳克家族（Lestonnac）的到来，现代玛歌酒庄才初现雏形。17世纪后期时，玛歌酒庄的占地面积达265公顷，其中三分之一用于葡萄种植，这样的布局一直延续至今。很难想象，一款看似简单的葡萄酒背后实际上有着这么深厚的历史沉淀。

可以想象得到，玛歌酒庄从古至今从不缺乏名人政要的痕迹。18世纪时，美国的开国元勋托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）在法国担任驻法大使时，就点名玛歌酒庄、拉菲庄园，拉图庄园和奥比昂庄园为法国的四大名庄。这样的认可在60多年后得到回响：1855评级制度中，玛歌酒庄的大名赫然出现在波尔多五大一级庄的名单上。在现代，也就在2014年时，习主席在访法期间就参观过这个历史底蕴极深的酒庄，由此可见玛歌酒庄在法国乃至世界的地位都非比寻常。

无需赘言的出众品质

实际上，玛歌红亭属于玛歌酒庄的副牌酒，创立于19世纪，直到1908年才正式取名为玛歌红亭（Pavillon Rouge）。但若是因为挂着“副牌酒”的名字而低估了这款酒的高度，那么定有许多葡萄酒爱好者跳出来为红亭摇旗正名。

虽说玛歌红亭的酿酒葡萄选用的是10至15年树龄的葡萄藤，但除了比正牌酒早3、4个月装瓶之外，红亭采用与正牌酒相同的传统酿制和陈酿工艺。除此之外，红亭的结构精细，有在瓶中发展较快的优势，因此可以很快达到适饮期。

通常来说，好年份的红亭还具有极佳的陈年潜力。而且随着玛歌红亭产量的不断提升，正牌玛歌葡萄酒的质量也一同被带动。可想而知，作为法国顶级酒庄之一，玛歌酒庄始终保持其出品酒款的高度。

扭转乾坤的酿酒团队

法国人在全世界来说的确是出了名的浪漫慵懒，但在对待葡萄酒这件事情上，他们却像德国人一样严谨得近乎苛刻。

就拿葡萄酒的年份来说，法国酿酒师对其重视的程度仅仅次于风土。要知道一个事实是：2012年对于葡萄酒而言并非好年。但这款酒依旧保持相当高度的原因，在于玛歌酒庄精英式的葡萄园团队。

2012年的气候具有典型的波尔多特征：春季潮湿，夏季干燥，冬季寒冷。特别是从2月份持续到7月中的降雨天气，给葡萄带来霜霉病的威胁。但玛歌酒庄精良的葡萄园团队成功加强了生物防治措施，并且在优质地块进行了一次化学防治，确保葡萄的收成。

在酿酒方面，考虑到年份的缘故，玛歌酒庄在调配比例上的选择更加精细：这款酒增加了质量较优的梅洛比例，使得整款酒风格强劲醇厚，单宁平衡而细腻，在浓郁度和香气上能够与正牌酒一脉相承。

这样一款大气的葡萄酒得到了《葡萄酒爱好者》的肯定：

《葡萄酒爱好者》91分

这款酒口感爽脆，充满红色水果的风味，有新鲜的单宁。此时这款葡萄酒已经褪去了在木桶测试时期的朴素感，变得异常新鲜，随着这款酒不断地打开，其深度和集中度也呈现出来。质地顺滑，柔软，单宁在口中感觉紧绷。这款酒很可能发展得很快。

同样，其他葡萄酒权威评分人士和机构也同样给予玛歌红亭相当重视的好评：

杰西斯·罗宾逊评分：17.5/20

《维诺葡萄酒杂志》评分：17/20

高特与米罗评分：16.5/20

好酒如知音，知音难寻，好酒难觅；而像2012年玛歌红婷红葡萄酒这样的佳酿，绝对是你不容错过的。