人头马特级干邑陈酿技术怎么样有哪些独特之处

葡萄酒网 2017-10-24

人头马特级干邑酒桶选制有严格的标准。酒桶用林茂山区的橡木制成，含有丰富丹宁和较少的木质素，对于长久藏酿的酝酿的要求相当合适，去除干邑苦涩味，也是最佳的酿酒橡木木桶木材。

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人头马特级干邑酒桶选制有严格的标准。酒桶用林茂山区的橡木制成，含有丰富丹宁和较少的木质素，对于长久藏酿的酝酿的要求相当合适，去除干邑苦涩味，也是最佳的酿酒橡木木桶木材。陈酿所用的橡木桶纹路粗糙，气孔粗大，挥发到空气中，酒精醇化。酒液色泽淡金，而橡木的芳香幻化出浓郁酒品芳香。人头马特级干邑被认为是最高品质的陈酿，挥发量大，酒液的品质高。

陈酿技术非常关键，直接影响酒品的品质。人头马特级干邑酿制过程十分讲究，无论是在葡萄的选取上，还是在制作工艺上，都有严格的要求和标准。一般选择白玉霓和鸽笼白。前者是法国的著名白葡萄品种，能有效抵抗葡萄菌，酿制出的葡萄酒口味清淡，适合作为蒸馏的酒底。同时鸽笼白的葡萄酒口感低酸，度数高，带来青柠香味。在制作工艺上面，收割的葡萄会马上经过压榨机中去杆，压榨，进一步发酵，精密的比例调配以及准确时间的控制，保证口感的独特。

人头马特级干邑始终以风土、陈年性作为品牌的标杆。大部分原酒来自大小香槟产区，被认为葡萄酒最好的产区。尤其是用超过法律规定的时间陈酿，融合陈年生命之水，创造出人头马1898特优香槟干邑。这个系列具有无花果的清香，肉桂，丁香融合的芳香，柔顺口感演绎极致，是馥郁的味蕾享受。

人头马特级干邑