这四种甜葡萄酒，保证喝了让你爱上它！

有很多人不喜欢葡萄酒的那种又酸又涩的口感，那不妨来是一下甜葡萄酒。事实上，除了甜渣党之外，有越来越多的人开始喜欢喝甜葡萄酒，那么有哪些高品质的甜葡萄酒呢？

葡萄酒的甜度主要指的是葡萄酒酒在发酵之后的酒体中所含的残糖的百分比等级。

苏玳贵腐

这种甜酒产于法国波尔多的苏玳（Sauternes）产区，采用被贵腐菌（Noble Rot）侵染的葡萄酿造而成。其葡萄品种为赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和蜜思卡岱（Muscadelle）。

这种葡萄酒呈明亮的金黄色，通常会绽放出浓郁的蜂蜜、菠萝、杏脯、榛果等香气，口感甜蜜，结构华丽，酒体丰腴。

托卡伊贵腐

这款酒产自匈牙利的托卡伊（Tokaji）地区。采用富尔民特（Furmint）酿制而成。由于富尔民特的果皮薄，果串非常长，因此能被贵腐菌全面侵染，得到高度浓缩的葡萄。用这种葡萄酿造出来的托卡伊酒具有较高的酸度和甜度，香气奔放，酒体饱满，陈年之后有更加复杂的风味。

这种酒是等当年葡萄成熟到接近葡萄干时才采摘压榨用于酿造。（如果酒标上有标识“Aszu”,说明这支酒会有贵腐菌的影响。）

冰酒

冰酒是一种奇特的葡萄酒，它是将自然冻结的葡萄，经过压榨除去冰晶，而得到的浓缩葡萄汁发酵而成。在德国，冰酒属于“QmP”（优质高级葡萄酒）。在奥地利，冰酒属于“Praedikatswein”（极品葡萄酒）。在德国和奥地利，冰酒的主流品种为雷司令（Riesling）。在加拿大，主流葡萄品种为威代尔（Vidal）。

冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。

帕西多

在意大利语中，“帕西多”（Passito）意为“晒干”。这种酒采用推迟采摘的葡萄酿制，而且这些葡萄需要经过风干处理。帕西多酒包括托斯卡纳的圣酒（Vin Santo）、威尼托的雷乔托（Recioto）、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托（Caluso Passito）、潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托（Moscato Passito di Pantelleria）等。

在古罗马神话中，主司收获的坦尼特女神为了引诱太阳神阿波罗，据说就是用意大利潘泰莱里亚岛的帕西多麦秆酒（Passito di Pantelleria）俘获了阿波罗的心。

这种酒口感丰满，非常甜蜜，带有水果干和坚果的浓郁风味。

在品尝甜葡萄酒的时候，要注意甜葡萄酒的品尝温度和配餐，甜葡萄酒的最佳品尝温度是8摄氏度左右，可以搭配比较甜的食物，像是甜点等。还有一点要注意的就是酒杯的选择，容量小一点的郁金香形高脚杯。酒杯也应事先进行冷藏，使杯与酒同温。