美国“醉”棒的膜拜酒大盘点

膜拜酒（Cult Wine），指的是美国、澳大利亚、智利、意大利、西班牙，等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒，因产量少、口味好、名气大而为葡萄酒迷“膜拜”。今天，就来为大家盘点一下美国“醉”棒的膜拜酒。

几乎是与车库酒同时代，膜拜酒(cult wine)在美国加州的纳帕山谷(Napa Valley)地区诞生了。膜拜酒(cult wine)这一概念首次诞生，使得对旧世界葡萄酒产国不屑一顾的美国佬酿造出了啸鹰(Screaming Eagle)、 哈兰(Harlan Estate)、钻石谷(Diamond Creek)、卡慕(Caymus)、多米诺斯(Dominus Estate)等获得罗伯特.帕克评分百分的佳酿。

美国“醉”棒的膜拜酒

啸鹰酒庄

Screaming Eagle Winery

这是世界上被提及次数最多的加州膜拜酒。这个只有23公顷。与1986年，由美国的房地产经纪人Jean Phillips女士买下第一块葡萄园。1992年，由纳帕著名葡萄酒专家Heidi Barrett担任酿酒师。短短几年时间，啸鹰庄从75美元售价飙升到750美元。成功开创了加州膜拜酒的先河。啸鹰庄只有400箱左右的产量，而且每箱只有3瓶。排在等待购买的顾客名单却达到数千人之多。也就是说，有可能要排上几年才有可能购买到啸鹰庄的酒。现在，在流通市场上，达到7000美元一瓶。其风格精细迷人，精细迷人的风格，加上丝滑的单宁，明显的酸度以及复杂而又精致的果味，也使得它非常受欢迎。此外，啸鹰既可以在年轻时饮用，也可以陈上数年后再喝。这些酒也是帕克的宠儿，罗伯特•帕克的超高分数自也诠释了自2000年以来纳帕谷最好的精美范例。

哈兰酒庄

Harlan Estate

这是鲜有能与啸鹰庄齐名的纳帕膜拜酒庄。哈兰庄诞生于1984年，由Bill Harlan先生创立，位于纳帕谷的心脏地带，其葡萄酒的纯粹风格颇有勃艮第的风范，被斯蒂芬•坦泽 (Stephen Tanzer) 戏称为“加州的特级田”。在1990 年，酒庄第一个葡萄酒年份诞生。哈兰酒庄只有１５公顷土地。Bob Levy，从1983年起，在哈兰酒庄参与Merryvale Winery建立时就是酒庄的酿酒师。1989年，哈兰还聘请了Michel Rolland为酿造顾问。酒庄成立后，迅速崛起。在2000年加州酒的拍卖会上，10个垂直年份的Harlan Estate套装，更是拍出了70万美元的天价。值得一提的是，由哈兰酒庄原班人马打造的邦德酒庄 (Bond Estates) 同样在膜拜酒之列。

赛奎农酒庄

Sine Qua Non

提到神级酒庄，赛奎农的名字首当其冲。酿酒师曼弗雷德•克兰克尔 (Manfred Krankl) 的确是一位怪咖，他酿酒可谓完全看心情，还自行设计酒标、给葡萄酒起出天马行空甚至无厘头的名字。白手起家的曼弗雷德曾流浪他乡，做过卡车司机，在奶酪店打过工，也经营过餐厅，几经辗转最后加入到酿酒行业。起初只是兴趣，在朋友的鼓励下越做越大，葡萄酒一经出品便销售一空，从而树立了良好的声誉。后来名声越传越广，屡次获得罗伯特•帕克 (Robert Parker) 满分。

沙德酒窖

Schrader Cellars

该酒庄产量较小，主要生产红葡萄酒（赤霞珠红葡萄酒居多）。该酒庄的老斯巴克贝克托福喀龙园赤霞珠干红葡萄酒位居“美国最贵的50款葡萄酒名单”第2名，平均每瓶售价769美元。另外，该酒庄的CCS贝克托福喀龙园赤霞珠干红葡萄酒位居第5名，平均每瓶售价620美元。这两款酒分别有三个年份获得了罗伯特•帕克（RobertParker）的满分评分，而沙德酒窖也是首个获得如此骄人成绩的酒庄。

钻石溪酒庄

Diamond Creek

1968年，一位名叫布朗斯坦（Al Brounstein）的西药批发商买下了钻石山一块35公顷的土地开始种植葡萄，并创立了钻石溪酒庄（Diamond Creek Vineyards）。钻石溪酒庄位于纳帕谷（Napa Valley）的谷地，土质为肥沃的火山岩。钻石溪酒庄的4个葡萄园中，火山园气候较暖和，土壤是松软的火山灰，所产葡萄能酿成该酒庄最耐久存的酒款。红石园的土壤含铁质较多，气候温暖，酿出的酒款适宜早饮。而碎石草原园，气候较凉爽，土壤碎石较多，排水性佳，酿出的葡萄酒酒质较轻柔。而由于每天下午从俄罗斯河吹来的柔风使湖园分外凉爽，酿出的湖园酒气质高雅，质地柔顺，结构精巧，绝对是加利福尼亚州顶尖的酒款。湖园酒并不是每年都生产，自1972年来只有10年单独生产过，因此价格非常昂贵。每年，钻石溪酒庄共生产约40,000瓶葡萄酒，但只卖给私人客户、固定经销商和餐厅。

达拉•瓦勒酒庄

Dalla Valle Vineyards

1982年，古斯塔夫•达拉•瓦勒（Gustav Dalla Valle）和他的日本妻子直子（Naoko）在橡树镇（Oakville）买下了一片葡萄园，1988 年酿造出了第一批葡萄酒。后来瓦勒先生去世，直子便组建了一个葡萄种植和酿造的专业团队。 Dalla Valle酒庄的葡萄酒一般都相当强劲，且单宁圆润，这正是他们的酿酒重心所在，因为酒庄会通过长时间的浸皮来使单宁变得更加柔顺。

多明纳斯酒庄

Dominus Estate

同柏图斯酒庄（Petrus）一样，均隶属于Moueix家族。20世纪60年代后，当Christian Moueix还在美国加州大学戴维斯分校上学的时候就疯狂地迷恋上了美国纳帕谷以及这里的葡萄酒。Christian Moueix是法国Libourne葡萄酒贸易和制造商Jean-Pierre Moueix的儿子。1970年，Christian回到法国，并参与管理家族葡萄酒事业，包括位于波美侯产区的柏图斯、柏图斯之花酒庄（La Fleur-Petrus）和卓龙酒庄（Trotanoy），以及位于圣埃美隆产区的玛德莱娜酒庄（Magdelaine）

多明纳斯酒庄是Moueix家族在美国的第一个酒园，对其重视程度可想而知。于是DanielH.Baron先生被专门从法国聘请到本园，担任总管一职。Daniel H.Baron将品种移植到新大陆。酿酒顾问为原柏翠酒庄(Chateau Petrus)的酿酒师Jean-Claude Berrouet，他自1964年起就负责柏翠酒庄的栽培种植工作。1983年收成了第一批葡萄，并且一上市就迅速获得好评。

寇金酒庄

Colgin Cellars

在接掌寇金酒庄后，庄主Ann Colgin首先聘任Helen Turley作为酿酒顾问，David Abreu 作为葡萄园主管，这两位都是纳帕酿酒业的大师级人物，令酒庄在20世纪90年代迅速蹿红，跻身膜拜酒庄行列。酒庄也的确“战绩”不俗，自2002年份的 Cabernet Sauvignon Tychson Hill Vineyard 和IX Proprietary Red双双得到Robert Parker满分后，至今共有12款酒拿下满分。

这些骄人成绩归功于IX Estate和Tychson Hill葡萄园的绝佳风土，也因为酿酒团队强调种植低产、均衡的葡萄，从而激发出葡萄园潜在特性。另外，在艺术上有很高造诣的Ann Colgin也让艺术在酒庄各方面发挥得淋漓尽致，由她亲自设计的酒庄Logo中，“O”字的灵感便来自于她嘴唇的形状。

稻草人酒庄

Scarecrow

稻草人酒庄在很短的时间内飙升至膜拜酒庄的地位，算得上是膜拜酒界的“新人”。酒庄最初由Joseph Judson Cohn建立，他原本是一名电影制片人，《绿野仙踪》就由他负责监制。酒庄拥有很长的葡萄种植历史，为Opus One和Joseph Phelps等当地名庄提供葡萄。直到孙子Bret Lopez这一代才开始酿酒，酒名和酒标的设计都是向祖父及其作品《绿野仙踪》致敬。

酒庄于2003年推出了第一支酒，由100%的赤霞珠酿造而成，一上市便好评如潮，Robert Parker对其给出了98分。而后，2007年份酒获得Robert Parker首个满分好评。酒庄在近几个年份可谓好酒频出，不仅2013和2014年份又连续获得两次满分，更继啸鹰酒庄之后第二个入选Liv-ex百强佳酿（2015年度），前景不可估量。

阿罗珠酒庄

Araujo Estate Wines

最顶尖酒的葡萄园Eisele Vineyard 是纳帕谷最知名的葡萄园之一，这里已经有一百多年的葡萄种植历史。酒庄于2013年被拉图酒庄庄主Francois Pinault收购。最开始这里种植着仙粉黛（Zinfandel）和雷司令（Riesling），1964 年赤霞珠才被引入，酒园慢慢意识到这个葡萄园有能力生产好酒，于是便求助于山脊酒庄（Ridge Vineyards）的酿酒师。1971 年，EiseleVineyard 第一款葡萄酒在山脊酒庄出产。之后这里的葡萄一直都出售给别的酒庄，直到 1990年，Bart 和 Daphne Araujo在纳帕Calistoga买下66公顷葡萄园，其中包括14公顷的EiseleVineyard 。开始成立Araujo酒庄酿酒团队，开始真正开始参与酿酒。他们聘请了许多著名的酿酒师：如TonySoter, Mia Klein, FrançoisePeschon，Michel Rolland也是酒庄的酿造顾问。生物动力法和有机种植是葡萄园管理的重要部分。

艾伯如酒庄

Abreu Vineyard

艾伯如酒庄庄主David Abreu从法国勃艮第学成后，他成立了自己的葡萄园管理公司David Abreu Vineyard Management，为啸鹰、贺兰和寇金等膜拜酒庄管理葡萄园。他在葡萄园管理上一丝不苟的完美主义得到了这些酒庄的深切认同，成为纳帕最有名望的葡萄园顾问之一。

除了葡萄园顾问的头衔外，David Abreu在1980年成立的同名酒庄Abreu Vineyard同样引人注目，酿造出一系列顶级葡萄酒，将风土精髓完整保留在瓶中，并赋予令人赞叹的陈年潜力。至今，酒庄酿自Madrona Ranch葡萄园的酒款共收获Robert Parker四个满分（1997、2001、2002、2012），另一款酿自另一个葡萄园Thorevilos的葡萄酒则于2001、2002、2005、2007和2013五次获得满分评价。

佳慕酒庄

Caymus Vineyards

地处美国加州纳帕谷（Napa Valley）路德福特（Rutherford）镇以东的“名园带”上，蒙大维（Robert Mondavi）、柏列（Beaulieu）、玛莎（Martha’s Vineyard）等大名鼎鼎的酒庄环绕其四周。佳慕酒庄由查克•瓦格纳（Chuck Wagner）及其家族拥有，但该家族经营葡萄园的历史并不长，1906年，查克•瓦格纳买下原属西班牙人的佳慕酒庄用来酿酒，不久因美国禁酒令而戛然中止。酒庄葡萄树被砍掉，改种桃树和梅树。直到在20世纪60年代，老庄主的孙子查理（Charlie）执掌酒庄重新开始种植葡萄树后，情况才稍有好转。直到1971年，查理才下定决心开始自己挂牌酿酒。

1975年，瓦格纳一家人开始把几块上好园区里产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄进行精挑细选，首次酿造了“Caymus Vineyards SpecialSelection Cabernet Sauvignon”，结果大获成功。“佳慕特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒”是瓦格纳家族的典型葡萄酒，是由本年份最优质的葡萄酒调配而成。这款酒在不好的年份是不生产的。近几年来，酒庄为了使这款酒能产生浓郁的风味，也不再专用酒庄葡萄园葡萄酿酒，而是向整个纳帕河谷觅寻好葡萄。

爱塞拉酒庄

Eisele Vineyard Estate

爱塞拉酒庄（原名为：阿拉侯酒庄Araujo Estate）环绕着超过百年葡萄种植历史的Eisele葡萄园。这是纳帕谷中最著名的赤霞珠葡萄园之一，曾为Ridge、Joseph Phelps等当地知名酒庄提供原料，并以此诞生了许多优质赤霞珠酒款。1971年，酒庄开始独立酿酒，首年份酒款便凭借极强的窖藏能力而闻名，体现着葡萄园的极佳风土。酒庄在1998年开始实行有机种植方式，并在2000年开始向生物动力学模式转型，希望藉此在提高葡萄酒品质的同时为可持续发展做出贡献。

2013年，酒庄被拥有拉图酒庄（Château Latour）庄主Francois Pinault花费天价买下，并聘用著名飞行酿酒师Michel Rolland担任酿酒顾问，效仿拉图酒庄近几年的耕种方式，将生物动力法作为葡萄园管理的重要部分。2016年，Francois Pinault将酒庄更名为Eisele Vineyard Estate。

葛利斯家族酒庄

Grace Family vineyards

从创始开始就采用有机种植，以使葡萄品质达到最佳。他们认为管理葡萄园真正的成功不是产量增加，而是能保持恒定的产量。最开始葡萄园的葡萄卖给了佳慕（Caymus）酒庄。自 1983 年开始，葛利斯家族开始自己生产葡萄酒，不过由于 1994 年的葡萄根瘤蚜虫灾害，葡萄园面积从 5 英亩缩减至 2 英亩。目前，葡萄园总面积达1.23公顷。园内土壤由粘土和碎石组成，主要种植了赤霞珠葡萄。由于面积有限，所以葡萄树种植的密度也就相对较高，每公顷3400 株。由于园区太小，所以一切采用精工方式处理，连酿酒的发酵桶也只有两个小型的不锈钢桶。新酿成的葡萄酒会在法国进口的木桶中醇化两年或更久，但近年来有时会少于两年。每年更新一半左右的木桶。酒庄在最开始酿酒时，曾请佳慕酒庄（Caymus Vineyards）的庄主瓦格纳先生（Wagner）来指导。

上面为大家介绍的就是美国“醉”棒的膜拜酒，这些酒基本上都是可遇而不可求，非常的稀少和珍贵。