2015滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒怎么样？

2015滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒来自波尔多顶级名庄滴金酒庄，是滴金酒庄的正牌酒。那么，这款2015滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒怎么样呢？

2015滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒这是一款来自法国波尔多产区的甜白葡萄酒。这款酒产自格拉夫产区的苏玳名庄——滴金酒庄。滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒与法国皇室一直有着千丝万缕的联系。它也曾是美国第三任总统杰斐逊的挚爱，还是华盛顿总统的心头所好。这款酒颜色金黄，散发出蜂蜜、槐花蜜、李子和一丝苹果花的气息。入口后，带有白桃、新鲜梨子、柠檬和橙子皮的风味，是一款生机勃勃、充满活力的葡萄酒。

2015 年：JS、JR 等权威酒评家眼中的波尔多魅力年份

世界知名酒评家杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）表示，对于波尔多葡萄酒来说，2015 年份是其近 5 年来第一个值得“欢呼和躁动”的年份。2015 年份的波尔多葡萄酒在品质和数量上都超过了前 4 年，这对波尔多产区来说应该是近年来一大转折点。

詹姆斯•萨克林（James Suckling）也称，2015 年的波尔多葡萄酒不但果味充沛，单宁丰富，还保留了凉爽和新鲜的特质，总的来说是非常迷人的一个年份。

滴金酒庄表示 2015 年的天气状况非常理想，葡萄成熟较早，在 8 月底就采收了特定好地块的长相思葡萄，确保清新的果味和酸度。一个星期之后，赛美蓉葡萄达到最完美的成熟度，贵腐菌刚刚出现，酒庄立马进行了采摘。

长相思和赛美蓉混酿，葡萄均来自滴金酒庄特定好地块

此酒由长相思和赛美蓉混酿而成，其中以长相思为主。除了贵腐甜白，以长相思、赛美蓉等白葡萄品种混酿而成的干白也是波尔多一绝。

赛美蓉成熟较晚，皮薄，酿成的干白口感厚实，不过酸度却略显不足。然而，长相思的高酸正好能弥补赛美蓉的不足，两者混酿的干白通常香气复杂，口感清爽不失质感，赛美蓉感染了贵腐菌还能带来一系列复杂风味，使得葡萄酒富有层次，极具陈年潜力。

在收获季来临开始，酒庄就对特定好地块的长相思进行采摘，以保障合适的成熟度，且没受到贵腐菌感染；而赛美蓉则要等贵腐菌刚出现、果皮变成粉色后马上采摘，并保证它的潜在酒精度不会超过 15%，以便赋予干白独特的风味，所以此酒酿酒原料的选取条件也相当高，产量也就少了。

发酵期间严格控制，酒泥接触 10 个月，定期搅桶增加复杂度

此酒在发酵期间受到严格监控。在温控发酵罐中发酵后，葡萄酒还会在橡木桶（1/3 为新桶）中与酒泥接触 10 个月左右，期间会定时进行搅桶。这样的酿造方式使得葡萄酒酒体饱满，结构紧密丰腴，风味浓郁，余味悠长。当然，最终的混酿还要等酿酒师们品尝之后才能决定。

2015滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒获得了众多酒评家的高分好评，著名的葡萄酒皇帝给出的评分是95-97，满分为100分，可见这款酒的品质非常的优秀，是一款顶级葡萄酒。