5种风靡全球的南美葡萄品种探索

南美洲有一些出众的葡萄品种，它们独特的风味成为了南美的标签。今天就带大家来探索一下5种风靡全球的南美葡萄品种。

1、马尔贝克（Malbec）

马尔贝克有“南美葡萄之王”之称，它是南美最受欢迎的葡萄品种。它起源于法国，但南美才是它施展才华的舞台。马尔贝克在阿根廷得到赞赏后，也红遍了全世界。真正的老藤马尔贝克的树龄要达到100年以上，如今这样的老藤马尔贝克集中在智利的一个海港城市——康赛普西翁（Concepcion）。

这里的老藤马尔贝克酿制出来的酒具有如天鹅绒般丝滑的单宁、清爽自然的酸度和浓郁的果味。在阿根廷的门多萨（Mendoza）也有很多老藤马尔贝克，这些马尔贝克会和很多本地的葡萄品种进行混酿。

2、佳美娜（Carmenere）

佳美娜也是从法国“移民”到南美的一个葡萄品种，智利是它的第二故乡。但在1994年以前，人们把它错当成梅洛（Merlot）。佳美娜是一种晚熟的品种，出产于智利的佳美娜常带有成熟番茄和清新的草本香气，在橡木桶中熟成的佳美娜还会带有青椒等香料的香气。种植佳美娜较知名的产区有空加瓜谷（Colchagua Valley）的子产区阿伯特谷（Apalta）、阿空加瓜（Aconcagua）和迈坡（Maipo）。

3、派斯（Pais）

这是智利种植面积第二大的葡萄品种，种植面积约为15,000公顷。该品种在智利南部的莫莱（Maule）和比奥比奥（Bio-Bio）产区比较常见。它曾因被认为是廉价的餐酒而被人们摒弃，但后来酿酒师发现了其实派斯具有非常独特的风味，并用它来酿造出许多别具一格的葡萄酒。

派斯酿成的葡萄酒的风格有两种，一种是淳朴风格的，另一种风格则比较现代和时尚。在种植过程中，淳朴风格的葡萄采用有机种植法，在酿造时使用传统酿造法，并且尽量减少人工干预。这样出产的葡萄酒往往带有清新的果香、花香和泥土的香味。而时尚风格的派斯则有点像博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）的风格，使用二氧化碳浸渍法来捕捉更多的果香和花香。

4、伯纳达（Bonarda）

在马尔贝克兴起之前，伯纳达是阿根廷种植面积最大的红葡萄品种。传统风格的伯纳达来自温暖的地区，带有浓郁的果浆香。而经过短暂的二氧化碳浸渍法酿造后的葡萄酒，酒体轻盈，果味清新。除了以上两种风格，还有严肃风格的伯纳达，这是一种用蛋形混凝土发酵罐酿制的葡萄酒，带有浓郁的果香和花香。

5、特浓情（Torrontes）

特浓情是南美的本土葡萄品种，是阿根廷的葡萄酒皇后。它是派斯和一种麝香（Muscat）葡萄的杂交品种。它有着香水般的迷人香气，散发着花香和热带水果的香气，入口甘甜，适合与印度菜和中国菜搭配。

上面介绍的5个葡萄品种是风靡全球的南美葡萄品种，大家感兴趣的话，可以尝试一下这些葡萄酒。