香槟中的“劳斯莱斯”——库克香槟介绍

库克香槟是非常著名的一个香槟品牌，可以说是香槟中的“劳斯莱斯”，这表明了库克香槟的顶级品质。下面就来介绍一下库克香槟。

1、1843年酒庄建立

库克香槟由德国人约翰-约瑟夫-库克（johann-joseph Krug）创建于1843年，现今已传承了6代人。库克酒庄的创始人约翰是以为有抱负的酿酒师，致力于酿造出与众不同的香槟。他原本任职于另一家知名香槟酒庄亚克森（Jacquesson）,为追求一种具有独立风格的香槟而放弃了那里的优厚待遇，自辟江山，创立了自己的酒庄——库克香槟。虽然当时所有的人都认为这是一条布满荆棘的路，但是约瑟夫-库克却始终坚持自己的选择。终于，他他开启了自己生产的香槟庆祝胜利。此后，历经5代传承，库克酒庄的剩余日渐远播至全球各地，成为世界上最具个性的顶级香槟酒庄。

2、50余个精致葡萄园

库克香槟的辉煌离不开库克酒庄所拥有额50余个精致葡萄园。正式这50个精致的葡萄园源源不断地为库克香槟的酿制输送高品质的葡萄。这50个葡萄园面积不大，十分利于管理，能保证每一刻葡萄都得到精心的照料，还便于酿酒师对每一个葡萄园特点的精确把握，从而能“因地制宜”德调配出相应风格的库克香槟。

3、150种窖藏原酒

库克香槟的成功更源于库克酒庄拥有的雄厚资本——150中窖藏原酒。这150中窖藏原酒都是精桃细选而来，多选来自7-10个不同年份的原酒，年代最久的年份是13至15年份的原酒。并且，每一瓶库克香槟都需要再额外封瓶藏至少6年时间，再加上1年处酵母净置的时间，总共需要至少20年时间才能最终酿制出如“库克香槟”这般的绝世珍品。

4、205升小橡木桶发酵

库克香槟的独特与出众更依赖于其与众不同的酿制工艺。在众多香槟厂大多采用不锈钢桶酿酒的大环境下，只有库克依然坚持以传统方式用小橡木桶进行第一次酒精发酵。所采用的小橡木桶比一般的小橡木桶都小，容积只有205升，而且种种小橡木桶大多采用200年以上的古树手工制作而成，虽耗费了昂贵的成本与宝贵的时间，但最终赋予了库克香槟与众不同的口感。别低估这205升小橡木桶的威力，最优质的葡萄经过在其中的首次发酵后，能够陈酿出约250余种风格迥异，用于调配完美库克香槟的葡萄酒。

5、分类

库克酒庄旗下有六款超凡的香槟：库克陈年香槟（Krug Grande Cuvee）、库克桃红香槟（Krug Rose）、库克年份香槟（Krug Vintage）、库克收藏家（Krug Collection）、库克罗曼尼钻石香槟（Krug Clos du Mesnil）以及库克安邦内黑钻香槟（Krug Cloes d'Ambonnay）。

库克香槟就像是香槟海洋中的一滴水，其产量仅占全球所有香槟的0.2%，酒庄家族传人奥利维尔-库克（Olivie Krug）就曾开玩笑，“你必须有600瓶不同香槟，才有可能在其中找到1瓶库克香槟”。事实上，库克香槟额优雅、尊贵、珍稀让它成为少数人独享的珍品。它对传统技艺的尊重，对无比精确、高度注重细节的之作过程的传承，体现了库克家族对品质的极端追求。当然，这样的稀世佳酿也同样是专家的宠儿：库克香槟在欧美业内权威媒体《葡萄酒分析家》和《罗伯特-帕克指南》上都是顶级佳酿的代名词，多年来评分一直在优质之上（自2000年一来《葡萄酒分析家》的评分一直在93至95份之间，2003年与2005年评分均为95份），这足以说明库克香槟的高品质，因此它也被誉为香槟中的“劳斯莱斯”。

库克香槟是一款顶级的香槟，品质优秀，获得了众多大师们的肯定。感兴趣的你可以来品尝一下这款葡萄酒。