梅多克二级名庄酒：2015年力士金城堡红葡萄酒

葡萄酒网 2018-02-06

这款2015年力士金城堡红葡萄酒产自梅多克二级名庄，不仅由曾在拉菲等多家列级庄工作过的首席酿酒师精心酿制，还高分加身。下面就来了解一下。

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这款2015年力士金城堡红葡萄酒产自梅多克二级名庄，不仅由曾在拉菲等多家列级庄工作过的首席酿酒师精心酿制，还高分加身。下面就来了解一下。

2015年份力士金城堡红葡萄酒由50%的梅洛（Merlot）、45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的味而多（Petit Verdot）酿造而成。在整个种植季节中，工作人员要除掉不结果的侧枝，对葡萄树的两面都进行疏叶，并根据每一棵葡萄树的需要进行谨慎的疏果，所有的工作均采取手工操作。

而在酿造过程中，酒庄使用了冷浸法（Cold Maceration）让葡萄汁与葡萄皮充分接触，酒精发酵从10月份持续到11月份，之后再进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），发酵完的酒液会在酒槽中熟成4个月，最后经蛋清澄清后在橡木桶中陈酿18个月，80%-100%为新橡木桶。所有酿造工序都有严格的标准，这样才得以保证酿造出属于2015年这个伟大年份的优质葡萄酒。

力士金城堡的正牌酒一向以其陈年潜力强，风格优雅精致而著称，这款2015年也不例外。它浓郁而强劲有力，单宁明显，并有着玛歌优质葡萄酒所富有的优雅度与精致感，成熟之后会展现出美妙芬芳的成熟果香、辛辣的香料和紫罗兰香味，口感丰富。名家对这款酒的评价是这样子的：

詹姆斯·萨克林

94-95分

这款酒非常强劲，丰富，果味有着极佳的深度，酒体饱满，单宁结构平衡，咬口而精致，令人印象深刻。此酒单宁的萃取还不够，但仍能感受到，在橡木桶中将发展得更加美妙。

梅多克二级名庄酒：2015年力士金城堡红葡萄酒