圣朱利安产区的超二级名庄——宝嘉龙酒庄

宝嘉龙酒庄在1855年列级名庄评选中被评为了二级酒庄。到了现在，宝嘉龙酒庄可以说是波尔多圣朱利安产区的超二级名庄。下面就来了解一下这个酒庄。

宝嘉龙酒庄是波尔多 1855 年分级体系中的 15 家二级名庄之一，目前为波利家族（Bruno）管理并拥有。宝嘉龙一共生产两款酒，一款正牌，一款副牌。其中，宝嘉龙正牌干红由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿而成，风格优雅，口感细致，因此有“圣朱利安拉菲”的美誉。

宝嘉龙副牌首次生产于 1995 年，自 2009 年开始，酒庄邀请了著名珠宝设计师雅德•贾格尔（Jade Jagger）进行酒标设计，不过仅限于限量装（1.5L 装、3L 装和 18L 装）。到了 2010 年，所有副牌酒都采用新酒标。由于酒庄副牌酒的酿酒葡萄并不是来自与正牌酒相同的葡萄园，但却依然被波利贴上了顶级珍藏型佳酿的标签，因此有人曾质疑副牌酒的品质，不过乐观的人却将其视为一种成功的营销手段。

宝嘉龙酒庄历史发展

说起宝嘉龙酒庄，就不得不提起龙船酒庄（Chateau Beychevelle）。在 17 世纪之前，宝嘉龙酒庄所在土地就曾属龙船所有，这片土地的葡萄种植和酿造历史可追溯至 13 世纪。到了 17 世纪，由于龙船酒庄已故庄主负债累累，这片土地便分割出来售卖，于是才有了现在的宝嘉龙酒庄。宝嘉龙酒庄已有近 300 年历史，曾经历过 5 大家族的经营。

（1）伯杰龙家族时期

1720 年，酒庄正式建立，并归伯杰龙家族（Bergeron Family）所有。伯杰龙家族共掌管酒庄达 70 余年，在此期间酒庄庄主发现园中有许多小石头，于是他将酒庄正式命名为Beaucaillou（原意为美丽的鹅卵石）。

（2）杜克鲁家族时期

1795 年，宝嘉龙卖给了一个叫做伯特兰•杜克鲁（Bertand Ducru）的爱好者，后来他将自己的姓氏也加在了酒庄名之中，于是就成了沿用至今的 Chateau Ducru-Beaucaillou。伯特兰及其子孙对宝嘉龙的葡萄园大量投资，酒庄葡萄酒的品质也大幅上升。在 1855 年前后，宝嘉龙葡萄酒的品质达到了巅峰期，因而酒庄也顺利被评为二级庄。

（3）约翰斯顿时期

1866 年，伯特兰的女儿却将酒庄卖给了一个葡萄酒富商的妻子，这个富商就是圣朱利安村后来的村长纳撒尼尔•约翰斯顿（Nathaniel Johnston）。在约翰斯顿接手后，他发现葡萄经常出现霉病，于是他想出了一个办法，将硫酸铜和石灰混合液喷洒在葡萄表面，葡萄霉病遂得以改善。可以说，这一无心之举是约翰斯顿最大的成就，更为世界葡萄酒业做出了不可磨灭的贡献。因为在 1880-1890 年这段时间里，波尔多地区曾大范围侵染根瘤蚜病虫灾害，而宝嘉龙喷洒的混合液恰好有效抵抗了这些葡萄蚜虫，酒庄的名声因而也更加显赫。

（4）德巴拉茨家族时期

宝嘉龙酒庄主要依赖于美国市场，因此在 1920 年美国全面实行禁酒令后，宝嘉龙出现了财政危机。迫于无奈，约翰斯顿将酒庄卖给了一位叫做德巴拉茨•伯克（Desbarats de Burke）的酒商。伯克曾试图恢复酒庄的正常运营，却终究没有得到很好的发展，葡萄酒品质也失去了往日的光彩。

（5）波利家族时期

1941 年，另一位酒商弗朗索瓦•波利（Francois Borie）买下了宝嘉龙酒庄，自 2003 年开始至今，宝嘉龙一直由弗朗索瓦的孙子布鲁诺•波利（Bruno Borie）掌管。1998 年，国际权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）对波尔多列级庄进行了重新划分，并将宝嘉龙酒庄、雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）、拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）和拉图酒庄（Chateau Latour）等并列为一级庄。当然有些行家可能并不认同这次划分，但在波利家族的打造下，宝嘉龙早就成为了波尔多公认的超二级庄。

酒庄葡萄园种植与管理

目前，宝嘉龙酒庄葡萄树的平均树龄接近 40 年。其中，最古老的葡萄树是 Les Sadons，其树龄已达近百年（可追溯至 1918 年）。宝嘉龙葡萄园一般都种植着 80% 的赤霞珠和 20% 的梅洛，其种植密度高达 10,000 株/公顷。相比圣埃美隆（St.-Emilion）地区 6,000 株/公顷的密度，宝嘉龙酒庄这样的布局势必就需要多耗费 40% 的劳动力。值得庆幸的是，这样的种植密度使得葡萄树之间形成了良性竞争，为了汲取养分它们的根系只能深扎。而从 2003 年开始，为了提高葡萄质量，新上任庄主选择修枝法来降低葡萄产量。目前，酒庄正副牌酒的产量均为 10,000 箱左右。

宝嘉龙葡萄酒年份信息

宝嘉龙酒庄历史悠久，在所有正牌葡萄酒中有非常多优秀的年份。不过在 20 世纪 80 年代中期，酒庄地下酒窖曾遭遇一次软木塞污染（TCA）危机，多个年份的葡萄酒侵染了 TCA。此后，酒庄迅速采取补救措施，并在 90 年代后期新建了一个地下酒窖，同时引进了 TCA 检测设备等，目前宝嘉龙葡萄酒的发酵和陈年一般都在此处。

由于这次事故，酒庄官网推荐的优秀年份中有 2/3 来自 21 世纪，这 15 个优秀年份分别是 1953、1961、1970、1982、1995、2000、2003、2004、2005、2006、2007、2008、2009、2010 和 2011 年。

宝嘉龙酒庄不愧是圣朱利安产区的超二级名庄，这个酒庄酿制的葡萄酒品质优秀，值得品尝。