1855列级庄介绍之达麦酒庄

达麦酒庄在1855年分级中位列五级庄，是法国波尔多数得上的酒庄之一。下面就来为大家详细介绍一下这个酒庄。

达麦酒庄（Chateau d'Armailhac）位于波尔多左岸波雅克村，紧邻一级名庄木桐酒庄和拉菲古堡，相当特殊的地理位置赋予了该酒庄不俗的历史渊源。不仅因为酒庄在建成之后几度易主，还因为酒庄和罗斯柴尔德集团长期保持的良好关系。

帕克团队评分的品鉴是：达麦酒庄红葡萄酒酒款的香气令人印象深刻，带有达麦酒庄典型的丰富华美的香气，随着时间的发展，杯中散发出诱人的黑樱桃、波森莓和微妙的花朵气息。这款酒酒体饱满，初入口时口感脆爽而富有弹性，纯净度极佳，余味中带有动人的蓝色水果风味。史无前例的单宁结构赋予其力量，支撑起酒的骨架，带来威严感。

达玛雅克酒庄的历史

在18世纪末，法国达玛雅克家族(D'ARMAILHARQ)从VIGNES王子手中购得一块葡萄园并建立起达玛雅克酒庄，酒庄在其家族的管理下不断扩展，在不久之后收购了隔壁的木桐酒庄并易名为木桐达玛雅克酒庄(CHATEAU MOUTON-D'ARMAILHAC)，可惜好景不长，他们仅仅经营了半个世纪就面临了价值有史以来最大的财务危机，在1843年，家族继承人奥德达玛雅克(ODET D'ARMAILHACQ)经过慎重考虑，把原来属于木桐酒庄的葡萄园售给拉菲酒庄。

在1933年，法国达玛雅克庄园在极其无奈的状况下被出售给罗斯柴尔德集团(Rothschild SA),并成为木桐庄园(Chateau Mouton Rothschild)的一部分，时至今日，达玛雅克庄园由前木桐庄主罗富齐的女儿掌管着。　目前该庄园覆盖50公顷面积，其中大部分面积种植赤霞珠葡萄，平均树龄47年，每一个年份均在30%新橡木桶中陈酿16个月，其余70%的木桶来自木桐庄园。

葡萄园具体状况

目前，达玛雅克庄园(Chateau d'Armailhac)占地69公顷，其中大部分面积种植赤霞珠葡萄，平均树龄为43年，部分的葡萄树已经有将近100年的历史。葡萄种植比例分别是53%赤霞珠、34%美乐、11% 品丽珠和2%小维度。种植密度为3,500株/英亩或8500株/公顷，年均单产为4,000升/公顷。

庄园有三块主要的葡萄地，包括在卡许阿德斯台地扩种的26公顷葡萄地（Plateau des Levantines et de L'Obelisque），以砂砾土为主；占地19公顷的Plateau de Petit Pibran，土壤以石灰石质为底层土并夹杂以砂土和白垩土；还有5公顷的Le Croupe de Behere，土质从上层到某些地方三米以下全是轻质砂砾土。

栽培法上，葡萄树的栽培遵循梅多克区最原始传统的方法，每一地块都有特定的栽培人员负责。剪枝工作完成以后，葡萄树枝会被捆绑起来，到了春天，新芽会被引向高出生长以使葡萄园显得更加美观。更重要的是这样可以方便拖拉机工作而不损坏葡萄。酒庄还会定期进行松土以提高土壤中的氧含量并防止杂草的生长。

达麦酒庄的酿造

达麦酒庄葡萄树的栽培遵循梅多克产区最传统的方法，每一地块都有特定的栽培人员负责。剪枝以后，会进行绑枝，到了春天，新芽会被引向高处生长以便于拖拉机工作时不损伤葡萄，同时葡萄园也显得更为美观。酒庄会定期松土以提高土壤中的氧含量，防止杂草的生长。酿造工艺上，酿酒师会允许发酵温度升得很高，在苹果酸-乳酸发酵（MLF）之后进行调配，每一个年份均会在橡木桶（约30%新橡木桶）中陈酿16个月。橡木桶每年更新25%，其余的为旧橡木桶。

达麦酒庄的酒款

达麦酒庄的酒目只有正牌。

达麦酒庄干红正牌

这是一款来自法国波尔多产区波雅克村的红葡萄酒，是1855五级庄——达麦酒庄的正牌酒。该酒庄归属于罗斯柴尔德男爵集团。颇具优势的风土条件再加上罗斯柴尔德男爵集团的精心管理，达玛雅克城堡出品的葡萄酒一直保持在波尔多顶级葡萄酒的行列。此酒成熟后单宁强劲而集中，酒体醇厚，由于含有高比例的梅洛和品丽珠，因此在许多年份都表现优秀，而这可能是其他许多酒庄做不到的。