法国玛姆酒庄，你曾去过吗？

1827年，玛姆酒庄创立，并获得当地的霍伊泽尔(G. Heuser)和弗雷德里希•吉斯勒(Friedrich Giesler)的加盟。玛姆酒庄的专属葡萄园，覆盖了近218公顷土地。玛姆酒庄的早期创始人是彼得•阿诺德•玛姆(Peter Arnold Mumm)，他是来自德国索林根(Solingen)的一个成功酒商。 早在1761年，阿诺德•玛姆就在德国科隆获得了自己的酒庄，拥有在莱茵河流域的大片葡萄园，酿造生产自己的葡萄酒，并冠名为“P. A. Mumm”。

十九世纪初，阿诺德•玛姆的三个儿子，雅克布斯(Jacobus)、戈特利布(Gottlieb)和菲利普(Phillip)，不约而同地发现了法国香槟区出产的优秀起泡酒的销售潜力。加之当时德国和法国关系良好，于是三兄弟大胆地决定，在香槟区的兰斯(Reims)建立一个本家族公司的新分支。 不过直到1914年，第一次世界大战爆发时，因玛姆三兄弟为德国公民，他们所拥有的酒庄也因此被法国政府没收。1920年，玛姆酒庄及其商标被拍卖，而此时它已是兰斯地区最大的香槟酒庄，最后酒庄所有权被法国保乐力加集团(Pernod Ricard)购得。

 在兰斯附近的山区，黑皮诺(Pinot Noir)占主导地位78%，而地处白丘产区(Cote des Blancs)的克拉芒(Cramant)与阿维兹(Avize)的特级葡萄园则以霞多丽(Chardonnay)葡萄闻名，马恩河谷地区主要种植莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)葡萄。值得一提的是，该酒庄拥有的葡萄园有98%长期出现在香槟区风土分类榜上。 玛姆家族很早就着力于建立一个质量保障系统，以确保拥有最高品质的葡萄汁，监督生产的每一个阶段，从葡萄种植到最关键的压榨阶段，每个环节都不放松。

玛姆酒庄开创了在种植园中安装榨汁机直接榨汁的运作方式，这种运作方式近百年来从未动摇过，一直持续到今天。此外，玛姆酒庄还建立了直接供应的政策，这在当时是 前所未有的，直接从种植者处采购最好的葡萄，而非未发酵的葡萄汁，由公司自己来榨汁，从而保证了品质。酒庄与葡萄园之间如此紧密的联系，是酒庄追求最好品质葡萄酒的有力保证。

值得一提的是，玛姆酒庄所拥有的葡萄园有98%都长期出现在香槟区风土分类榜上，如此看来，该葡萄产区不仅在产量上具有领先的优势，在葡萄酒的质量上也是起着带头的作用的。那么我们可以思考一下，该葡萄产区能起到如此大的效果，是因为该地区位置的优势，还是因为领导人的有效管理呢？