澳大利亚悦己者酒庄，你知道吗？

        开封的葡萄酒能放多久、喝完的葡萄酒瓶怎么处理、葡萄酒变质了怎么废物利用等等这些问题，小编我之前都跟大家说过了，今天不就不在一一细说了。今天小编我要跟大家介绍的是澳大利亚的悦己者酒庄，不只懂啊有没有读者去澳大利亚了解过这个酒庄的呢？没有的话先听我来介绍一下吧！　　

　　 悦己者酒庄位于澳大利亚南澳州(South Australia)迈拉仑维尔(McLaren Vale)葡萄酒产区。悦己者酒庄拥有一支专业的酿酒团队，由有着31年酿酒经验的资深酿酒师沃尔特·克拉皮斯(Walter Clappis)，他的女儿金柏莉(Kimberly)及合作伙伴詹姆斯·库特( James Cooter)组成。

　　沃尔特凭借其丰富的酿酒经验、酿酒智慧及充沛的精力酿出的葡萄酒充分展现了酒庄的酿酒理念，品质及风格也保持了高度的一致性。悦己者酒庄在澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德(James Halliday)编写的2014年版《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)中被评为“五星级酒庄”。

　　悦己者酒庄采用开口的发酵罐及篮子压榨法等传统酿造工艺进行酿酒。葡萄酒的发酵过程在小型橡木桶中完成。使用小型橡木桶的原因主要是为了能提高葡萄酒的复杂度和橡木风味。在酿造过程中，悦己者酒庄坚持最少人为干预的原则酿造葡萄酒，他们相信，优质的葡萄酒应源自葡萄园，因此，悦己者酒庄对葡萄园进行悉心照料与打理。悦己者酒庄在园区内实施生物动力法来管理葡萄园。

　　悦己者酒庄葡萄园采用生物动力种植法管理葡萄园。生物动力种植法的重点是提升土壤的健康状况、平衡性及生物的多样性。因此，园区内从来不使用杀虫剂和除草剂。园区内所有有机质都源自葡萄园，将葡萄梗、葡萄渣与牛粪肥料混合堆肥，生产出一种超级强大的生物动力的肥料，再播洒到葡萄园中。

　　葡萄园除了实施生物动力法种植外，还会实施其他可持续的栽培方法种植葡萄，以确保葡萄得到最佳的呵护，获得品质最优的葡萄。园区内种植有西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)等多种葡萄。

　　悦己者酒庄出产有赤霞珠、梅洛、桑娇维塞等红葡萄酒以及桃红葡萄酒。其中不少葡萄酒荣获知名酒评家的赞许与高评分，如 2010 Hedonist Shiraz及2010 Hedonist Reserve Shiraz均荣获94分高分，2012 Hedonist Sangiovese Rosé获得90分评分。

　  小编我介绍和葡萄酒相关的只是已经有一段时间了，不知道你们是不是都一直在关注小编我的呢？如果各位读者有想要分享的葡萄酒话题的话不妨投稿给我哦！而今天小编我上述跟大家介绍了澳大利亚的悦己者酒庄，你们都喜欢这个酒庄吗？喜欢的话就给我点个赞吧！我们明天同一时间再见！