桑索酒庄干红葡萄酒怎么样？

桑索酒庄干红葡萄酒是一款来自圣埃美隆产区的为葡萄酒，那么，这款桑索酒庄干红葡萄酒怎么样呢？下面就来仔细了解一下。

酒款名称：

桑索酒庄干红葡萄酒（Chateau Sansonnet, Saint-Emilion, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多圣埃美隆列级酒庄——桑索酒庄的正牌酒。酒庄的酿酒方法充分尊重葡萄园的风土特点。在葡萄采收完成后，会将一部分葡萄先进行发酵前为期6天的冷浸渍，温度严格控制在5℃左右，之后再进行热浸皮。酿成的葡萄酒会在100%新的法国橡木桶中陈酿12-18个月，其中包括苹果酸-乳酸的发酵过程。这套独特的酿酒方法是由酒庄的酿酒师——来自米歇尔•罗兰（Michel Roland）酿酒团队的让-菲利普•福特（Jean-Philippe Fort）所专门设计的。桑索酒庄葡萄酒一般是由85%的梅洛（Merlot）和15%的品丽珠（Cabernet Franc）混合调配而成，口感顺滑，质地精良。

专业酒评：

这款2010年份桑索酒庄干红葡萄酒口感成熟，单宁圆润，带有浓郁的水果蛋糕的风味，还散发着甘草、蓝莓果酱和林茨果仁蛋糕的香气，口感丰富，饱满多汁，余韵悠长。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：90-93分（满分100分）

酒庄简介：

桑索酒庄（Chateau Sansonnet）位于圣埃美隆这个中世纪小镇的东北方，矗立于石灰石和黏土高地的最高点，拥有与所有圣埃美隆列级酒庄一样优质的土壤。酒庄只有一块园地，面积为7公顷，环绕在酒庄的周围。

桑索酒庄的历史至少可以追溯到19世纪，当时，它是法国国王路易十八的首相——得卡兹（Decazes）公爵的资产。如今，这座古老的城堡已经得到重新修复和装饰，呈现出典型的圣埃美隆城堡的优雅风格。2009年，玛丽-班内迪特·勒菲弗尔（Marie-Benedicte Lefevere）开始接手管理桑索酒庄。勒菲弗尔虽然拥有药剂学博士学位，但她最感兴趣的还是葡萄酒。早在孩童时期，她便接触到家族位于波美侯和圣埃美隆的酒窖，从此，酿酒成了她一生的追求。她对酿酒抱有雄心壮志，也对自家的酒庄有着深切的爱，为了把桑索酒庄提高到名符其实的顶级酒庄地位，她矢志不渝，孜孜不倦地奋斗着。长久以来，桑索酒庄的葡萄种植比例都是85%的梅洛（Merlot）和15%的品丽珠（Cabernet Franc），酒庄正在逐步提高品丽珠的种植比例。为了追求最高等的质量，酒庄正在努力对葡萄园进行稳步的转型，转型的重点在于在同一块土地上混合种植不同的葡萄品种，这包括控制葡萄藤的高度和根据葡萄藤的变化和生长来谨慎地调整葡萄园的工作。

除了对葡萄园进行改造之外，酒庄目前也在对酒庄建筑和酿酒设备进行改良和更新，不仅木桶房和酒窖都得到了彻底的整修，而且还增加了小的圆锥形的不锈钢罐及两个葡萄分拣台。这些对葡萄的发酵和酿制工作都非常有利。此外，酒庄用于葡萄酒熟成的酒窖也配备了空调。

桑索酒庄的酿酒方法充分结合了葡萄园本身的特点。在采收葡萄之后，先取一部分葡萄进行前发酵和冷冻浸皮，这个过程需要6天，温度严格保持在5℃。轨道式的自动下压发酵罐使得葡萄的发酵过程更为充分。在这之后，再进行热浸皮。然后，葡萄酒在100%新的法国橡木桶中熟成12至18个月，其中包括了苹果酸-乳酸发酵过程。这一套独创的酿酒方法由酒庄酿酒师让-菲利普·福特（Jean-Philippe Fort）设计，让-菲利普来自于著名酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Roland）的团队。