巴德酒庄干红葡萄酒品鉴记录

巴德酒庄干红葡萄酒是一款怎么样的葡萄酒呢？下面就来通过巴德酒庄干红葡萄酒的品鉴记录来了解一下。

酒款名称：

巴德酒庄干红葡萄酒（Chateau Barde-Haut , Saint Emilion Grand Cru Classe, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是波尔多圣爱美隆列级酒庄——巴德酒庄的正牌酒。酒庄为了更好地配合葡萄采摘以酿制出品质上乘的葡萄酒，曾在2002年间翻新了酿酒车间。酒庄的酒窖里配备了50-70公升不等的且具有温控功能的大木桶、不锈钢桶和水泥罐。发酵后的葡萄酒会在全新的法国小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，之后葡萄酒还会在这些橡木桶中熟成18个月。巴德酒庄葡萄酒更适合年轻时饮用，通常散发着成熟的黑浆果和甘草的香气，其卓越的品质，公道的价格，一直深受消费者的喜爱。

专业酒评：

这款2011年份的巴德酒庄干红葡萄酒是由90%的梅洛和10%的品丽珠混合调配而成，散发着黑醋栗和黑樱桃的芳香，伴有香料盒、泥土、香草醛和蓝莓的气息。该酒酒体适中，口感粘稠，单宁柔和，酸度适宜，余味精致，再经过10-15年的陈酿即可进入最佳适饮期。——《葡萄酒倡导家》

权威评分：

《葡萄酒倡导家》评分：90-92分（满分100分）

酒庄简介：

巴德酒庄（Chateau Barde-Haut）位于圣埃美隆小镇东部，在圣埃美隆高地的最顶端，正好位于老托特酒庄（Chateau Trottevieille）和卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）之间。2000年9月，巴德酒庄由西尔维安·嘉辛·卡蒂亚尔（Sylviane Garcin-Cathiard）买下。西尔维安来自波尔多的一个酿酒世家，这个家族在波尔多地区拥有几个酒庄。西尔维安与拥有史密斯拉菲特酒庄 （Chateau Smith Haut-Lafitte）的弗洛伦斯（Florence）和丹尼尔·卡蒂亚尔（Daniel Cathiard）关系密切。

巴德酒庄葡萄园延山丘呈梯形展开，正南面朝向多尔多涅 （Dordogne）河谷。其土壤具有圣埃美隆土壤的典型特色，大部分是表面薄薄的黏土层覆盖在齐平的石灰质母岩石上。该酒庄占地面积为17公顷，平均植 株年龄为35年，平均种植密度为7,150株/公顷。葡萄园种有90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），采用传统的、天然的葡萄种植方法，不使用除草剂。在过去的几年里，嘉辛·卡蒂亚尔 家族不断投资，用以改善巴德酒庄的酒窖和葡萄园的条件，酿酒设施和其它建筑物也进行了翻修。由著名建筑师拉维尼设计的巴德酒庄已今非昔比，两座用柯尔顿钢 建起来的城堡绿色环保，屋顶设有太阳能板，还有过滤器用以过滤雨水和小小的风力发电机用以室外照明。巴德酒庄看上去呈现代建筑风格，与圣埃美隆其它建筑十 分相称。

2002年，酒庄的酿酒车间被翻新过一次，其目的是为了更好地配合葡萄采摘以酿制出上乘的葡萄酒。巴德酒庄的酒窖里配有可控制温度的木桶、不锈钢桶和混泥土制成的大桶，其容积在50至70公升不等。苹果乳酸发酵是在新法式橡木桶中进行的。一般情况下，葡萄酒会在全新的橡木桶中陈酿18个月。

巴德酒庄酿制的酒适合早期饮用，带有成熟的黑浆果和甘草的香气，品质卓越，价格公道，颇受消费者喜爱，其质量也在稳步上升。