法国中级酒庄之金庄古堡干红葡萄酒介绍

今天来为大家介绍的法国中级酒庄葡萄酒是金庄古堡干红葡萄酒。下面就一起来看看金庄古堡干红葡萄酒怎么样？

酒款名称：

金庄古堡干红葡萄酒（Chateau des Granges d'Or, Medoc, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多梅多克产区中级酒庄——金庄古堡的正牌酒。金庄葡萄酒现今的年均产量为160,000瓶，主要是采用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）混合调配而成。其酿酒所用葡萄采摘自酒庄葡萄园中平均树龄为20年的葡萄藤，当这些葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会采用机器的方式进行采收。采摘后的葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。之后，发酵得来的葡萄酒会转入法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

酒庄简介：

金庄古堡得名于加仑河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne），这两条造就了波尔多这一葡萄酒洞天福地的河流汇聚成了金庄古堡的“Granges d'Or”，意为“金色庄园”，是丰收季节农作物的金色，也是阳光的金色。

金庄古堡原本是一座面积较大的农场，但其葡萄园的种植和葡萄酒的酿造也拥有很长的历史。早在1846到1850年，就有记录显示当时金庄古堡的红葡萄酒产量已达到每年45桶。1874年，金庄古堡的庄主爱德华·弗雷（Edward Feret）宣布，他们将争取将金庄古堡的葡萄酒产量提升至60吨。

之后，又经数次易主，“农场”的东家于1922年变成了约翰·巴隆内（John Baronet），他将金庄古堡的总面积扩大到了72公顷，将葡萄酒的产量提升至90吨。金庄古堡这一名字也在这一时期正式载入了波尔多葡萄酒的史册。

至今，金庄古堡一共拥有27公顷的葡萄园和将近30公顷的农作物。葡萄园内多为石灰岩质地的壤土，种植了55%的梅洛、40%的赤霞珠以及5%的品丽珠，其种植密度越为5000棵/公顷，葡萄树的平均树龄为20年。

金庄古堡的葡萄采收一般在每年的9月末和10月初，酒庄会先对葡萄的成熟度进行检测，再确定具体的采收日期；等大丰收时节来临，金庄古堡会采用机械来采收葡萄，之后会将采摘的葡萄进行精心的挑选和100%的去梗，再置入发酵罐中进行一段时间的浸渍，以更好地萃取单宁、风味和颜色。浸渍完成，发酵过程就开始了。

整个发酵过程会持续20-30天，完成发酵之后，压榨得来的葡萄酒会再一次进行苹果酸乳酸发酵，使得酿造出来的葡萄酒酸度更为柔和，口感更为圆润。最后，60%的葡萄酒会在大桶中陈年，40%的葡萄酒会被置入橡木桶中陈年，熟化时间会根据年份、葡萄酒状态的不同而略有差异。

一般来说，金庄古堡酒庄最后酿制出的成酒多为漂亮的宝石红或石榴红色泽，覆盆子、甜樱桃、黑醋栗等果香十分浓郁，伴有矿物质、烟熏和香料等的气息，结构均衡，单宁轻盈，口感柔顺，具有不错的陈年潜力。与红肉、烤肉、家禽和奶酪等多种食物搭配，都十分易饮。