柏图斯酒庄：有钱任性

说起柏图斯酒庄，那真是一个有钱任性的酒庄，那么它的“任性”体现在哪些方面呢？又到了什么样的程度呢？今天小编要给大家介绍一下位于波尔多右岸波美侯产区的柏图斯酒庄，感兴趣的朋友们一起去看看吧！

“任性”表现一：没有酒庄　　

在著名的波尔多八大酒庄中，柏图斯显得有些鹤立鸡群，因为其他7个酒庄的法文名字中都有“Chateau”，如左岸的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和右岸的欧颂酒庄（Chateau Ausone），只有柏图斯酒庄的名字是个单字“Petrus”，而且其中的字母“u”还是以“v”的拉丁文形式书写的。

事实上，柏图斯酒庄也确实没有一个像样的酒庄建筑，只有下图中一个破旧的小农舍，但它也在10多年前就已经被损毁了。所以，当其他酒庄都以“我家城堡都有X百年的历史了，当年是XX伯爵住过的房子”引以为傲时，柏图斯酒庄却“任性”地坚持自我，“我酿的酒，好，贵。”

“任性”表现二：没有副牌，没有坏年份　　

“天有不测风云”，与有些酒庄将次等或坏年份的葡萄降级成副牌生产不同，柏图斯酒庄从来都以“正牌”示人。那么，如果某年的雨水太糟，葡萄品质太低怎么办？柏图斯是这样做的——不要！　　1991年，柏图斯经历了霜冻灾害，主人家莫意克（Moueix）家族认为这一年长出的葡萄并不好，不符合酒庄生产的质量标准。（又由于没有副牌）最终，酒庄决定要么将葡萄废弃掉，要么卖给别人。庄主为了不破坏酒庄的声誉，放弃了这一年的收入，这是相当了不起的“任性”的决定。　　

“任性”表现三：为获得葡萄最好的状态，不惜工本请200多人收11.5公顷的葡萄　　

每到收获时节，柏图斯都会动用200以上的人力，必须下午之后动工，又争取在日落之前把葡萄采摘完。由于早上进行采摘会把清晨的雾水一并摘下，导致最终酿成的葡萄酒的浓缩度降低，因此，酒庄会等午间时太阳把雾水蒸发掉再进行采摘，而在这样短的时间内，酒庄只能以增加人手的方式提高工作量。

看过这些，你应该明白，柏图斯头顶“酒王之王”的头衔真心不是盖的，是对品质“任性”地坚持出来的。　　

“任性”表现四：为收获干燥的果实，动用直升机　　

1987年，波尔多收获季节的天气十分潮湿，柏图斯葡萄园必须采用直升机脱水。其实，这一年的天气本来十分炎热。然而，在收获季节，老天不断下雨，柏图斯为了保证最终酿制葡萄酒的品质，开始尝试用直升机来干燥葡萄，以便进行正常的采收工作。

通过上面的介绍，我们可以看出柏图斯的酒庄确实是非常“任性”，虽然没有酒庄。没有副牌，更没有坏年份，为保障葡萄的品质，把握住最精准的采摘时间，不惜花费大量的财力和人力，确实够“任性”。